Naslednjič, ko piješ dieto soda ali jeste jogurt z nizko vsebnostjo maščobe, si oglejte etikete; sladkost, ki jo okusite, je lahko posledica umetnega sladila aspartam. To pogosto uporabljeno sladilo se oglašuje kot "prehrana", ker ne vsebuje nobenih kalorij. To kemično sladilo se je tržno uporabljalo že od osemdesetih let prejšnjega stoletja in se nahaja v vrsti izdelkov za hrano in pijačo. Aspartam se uporablja tudi kot prašnato sladilo, ki ga diabetiki in drugi posamezniki poskušajo zmanjšati kalorije in sladkorja. Čeprav obstajajo obsežne raziskave o varnosti aspartama, obstaja veliko razprav o morebitnih neželenih učinkih, vključno z mišičnimi krči in bolečinami.
Opis
Aspartam se trži pod blagovnimi znamkami NutraSweet, Canderel in E951 v Evropi. Ta bel prašek je skoraj 200-krat slajši od sladkorja in se uporablja za sladkanje čaja, kave, pijač in hrane. Za razliko od sladkorja, aspartam pri zaužitju ne poviša ravni sladkorja v krvi. To umetno sladilo ne vstopi neposredno v krvni obtok, ampak se najprej razdeli na kemične spojine asparaginske kisline, metanola in fenilalanina v črevesju. GreenFacts.org, neodvisna neprofitna skupina, ki poroča o zdravju in okolju, ugotavlja, da te kemikalije nato vstopijo v vaš krvni obtok, zato jo morate filtrirati in odstraniti iz telesa v jetrih in ledvicah.
Možne koristi
Uporaba aspartama, vključno s kontrolo telesne teže. Ker ne vsebuje nobenih kalorij, se doda sladkana živila in pijače, ki se tržijo kot prehrana ali brez sladkorja. Za primerjavo, čajna žlička sladkorja vsebuje približno 16 kalorij. Aspartam velja tudi za varen, če imate sladkorno bolezen, ker ne vsebuje ogljikovih hidratov in ne bo zvišal koncentracije glukoze ali sladkorja v krvi. Poleg tega aspartam ne prispeva k zobnemu razpadu, ker ne vsebuje sladkorja.
Aspartamski učinki na mišice
Raziskave, izvedene na Washington State University, kažejo povezavo med nekaterimi umetnimi aditivi za živila in bolečinami v mišicah in krči. Študija ugotavlja, da so bolniki s kronično bolečino, imenovano fibromialgija ali FM, pokazali izboljšane simptome po popolni odstranitvi aspartama in aditiva za živila, ki se imenuje mononatrijev glutamat ali MSG, iz njihove prehrane. To naj bi se zgodilo, ker sta aspartam in MSG "eksitotoksini", ki lahko povzročijo presežne aktivnosti v živčnem sistemu, imenovanem NMDA. Ko ga vnesemo v telo, lahko aspartam signalizira živce v tem sistemu, da sprosti velike količine nevrotransmiterja ali kemičnih sporočil, ki povzročajo krčenje mišic in krče. Vendar pa ta raziskava poteka in še ni dokončna.
Dodatne možne zdravstvene težave
Ameriško združenje za sladkorno bolezen navaja, da ni dokazov, ki kažejo povezavo med aspartamom in povečanim tveganjem za nastanek raka. Druge aspartamske težave vključujejo bolečine v glavobolu, napade, spremembe razpoloženja in povečanje telesne mase, vendar GreenFacts.org poroča, da raziskave kažejo, da aspartam ne poveča tveganja za te zdravstvene težave. FDA je opisala sprejemljive dnevne količine umetnih sladil. Uporabljajte samo aspartam v sprejemljivih količinah in preberite oznake na živilih, da preverite, katera živila, ki jo jeste, vsebujejo to umetno sladilo, saj se doda k presenetljivemu številu živil in napitkov, tudi žvečilni gumi. Medicinski center University of Maryland svetuje, da bi se posamezniki s presnovno motnjo fenilketonurija ali PKU morali izogibati aspartamu. Ljudje s PKU ne morejo razgraditi fenilalanina, ki je eden od stranskih produktov aspartama v telesu. Poleg tega se morajo noseče in doječe ženske izogibati aspartamu in drugim umetnim aditivom za živila.
