Ker postanejo nekateri škodljivi učinki masla in tropskih olj na zdravje bolj očitni, postanejo alternativni izdelki privlačnejši. Avokadovo olje je naravna maščoba, pridobljena iz plodov avokada. To olje je podobno v teksturi in okusu za oljčno olje in ga lahko uporabite za kuhanje in kot sestavino v številnih jedeh in prelivih. Edini prehrambeni prispevek Avokada je njegova kalorična vrednost in vsebnost maščob.
Kalorije
1-žlica. služijo avokadovo olje vsebuje 124 kalorij. Kalorije so preprosto meritve vročine in prikazujejo količino energije, ki jo določena hrana zagotavlja telesu. Ministrstvo za kmetijstvo v ZDA ocenjuje, da odrasli potrebujejo približno 2.200 kalorij na dan, da bi podprli svoje energetske potrebe. Postrezek avokadnega olja predstavlja približno 6 odstotkov tega zneska.
Skupna maščoba
1-žlica. služijo avokadovo olje vsebuje 14 g skupne maščobe. Vaše telo potrebuje prehranske maščobe za energijo, za shranjevanje in prevoz vitaminov, za izoliranje in zaščito organov ter za proizvodnjo hormonov. Maščobe naj bi predstavljale 20 do 35 odstotkov vseh kalorij, kar pomeni vsak dan od 49 do 86 g maščobe. Vročina avokadovega olja znaša približno 16 do 29 odstotkov običajnih maščobnih potreb odraslih.
Nasičena maščoba
Vsaka porcija avokadnega olja vsebuje približno 1,6 g nasičenih maščob. Nasičene maščobe pogosto obstajajo v živalskih izdelkih in lahko povečajo raven holesterola v krvi, ko jih porabite preveč. Obstaja nekaj polemik o učinkih nasičenih maščob na kardiovaskularni sistem in če vaše telo dejansko potrebuje, toda Ameriško združenje za srce trdi, da morate čim bolj omejiti vnos nasičenih maščob. Na splošno bi si morali prizadevati zaužiti manj kot 7 odstotkov kalorij iz teh maščob, v skladu z AHA.
Nenasičena maščoba
Večina maščob v avokadnem olju je nenasičena. Postrezek avokadnega olja vsebuje skoraj 10 g mononenasičenih maščob in približno 2 g polinenasičenih maščob. Mononenasičene maščobe lahko zmanjšajo raven holesterola v krvi in zmanjšajo tveganje za bolezni srca. Polinenasičene maščobe imajo podobne koristi kot mononenasičene maščobe, lahko pa imajo tudi pozitiven učinek na ravni glukoze v krvi in zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen. Polinenasičene maščobe vključujejo maščobne kisline omega-3 in omega-3, ki so dokazale sposobnost manjšega tveganja za koronarno srčno bolezen, zmanjšale neredne srčne utripe in zmanjšale krvni tlak.
