Za kosila in večerje lahko izbirate na več sto vrst juh; izbira zelene juhe je pametna možnost za vašo zdravo prehrano. Medtem ko vsebuje zmerno količino maščobe, daje številne prehranske koristi, ki omogočajo skoraj vsako prehrano. Vsebuje vitamine, minerale in vlaknine.
Odličen vir vitamina C
1-skodelica, ki služi zelenjavni juhi, lahko vsebuje do 42 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina C na osnovi prehrane s 2.000 kalorijami. Vitamin C, ki je na voljo v tej juhi, lahko zaradi svojih antioksidativnih učinkov prinese koristi vašim očem. Vitamin C povečuje količino kolagena, kolagen pa predstavlja del roženice. Vitamin C prav tako naredi zdrave krvne žile in vaše oči vsebujejo številne drobne kapilare. Upoštevajte, da če ste noseči ali kadite, potrebujete več vitamina C v vaši prehrani, zato je tudi zelena juha v vašem obroku načrt dobra možnost za povečanje vnosa.
Vir vlaken
Pojejte zeleno juho s fižolom, da boste lahko zadovoljili vaše dnevne potrebe po vlakninah. Vsaka skodelica te juhe ima od 6 do 11 gramov vlaknin; potrebujete vsaj 20 gramov prehranskih vlaken na dan in glede na vnos kalorij boste morda potrebovali veliko več. Spletno mesto Harvard School of Public Health ugotavlja, da večina ljudi jedo samo približno 15 gramov vlaknin na dan, vendar to ogroža zdravje. Uživanje pravilne količine vlaknin lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in diabetesa tipa 2. Jedo zeleno fižolovo juho je okusen način, da dobite več vlaknin v vaši prehrani.
Zagotavlja vitamin A
Vključno z zeleno fižolovo juho v načrtu obroka vam ponuja do 26 odstotkov vitamina A, ki ga dnevno porabite za skodelico juhe. Vitamin A v zeleni fižol podpira obloge vaših dihalnih in črevesnih traktov ter površino oči; brez teh močnih oblog se srečujete z večjim tveganjem okužbe, ki jo povzroči infiltriranje bakterij. Pridobivanje ustreznih količin vitamina A v vaši prehrani povečuje tudi vaš nočni vid, zato porabite zeleno fižolovo juho, če se po temi lotite veliko vožnje.
Zmanjša tveganje za anemijo
Ena skodelica juhe z fižolom pomaga preprečiti anemijo, ki lahko povzroči letargijo, omotico, depresijo in srčno palpitacijo, zaradi vsebnosti železa. Ta juha vsebuje do 23 odstotkov železa, ki ga potrebujete vsak dan. Bodite posebno pozorni pri vnosu železa, če imate vnetno črevesno bolezen; študija, objavljena v izdaji "Vnetne bolezni črevesja" iz maja 2011, kaže, da je pomanjkanje železa pogostejše, če imate IBD. Pogovorite se o zeleni juhi z vašim zdravstvenim delavcem, da ugotovite, ali je ta juha dobra izbira za prehrambene prehrane.
