V naravi so nekatera živila, kot so citrusi, zelo kisla, toda kadar se presnavljajo v telesu, imajo alkalizirajoč učinek, kar pomeni, da uravnava kislost pH vrednosti krvi v telesu. Ohranjanje tega ravnotežja je pomembno, da ostanejo zdrave; preveč kislosti lahko stresa na telo in povzroči bolezen. Prizadevati si jesti manj hrane, ki tvori kisline, in bolj alkalne hrane za boljše zdravje.
Visoko kisikova živila
Najkislinska kislina ima veliko sladkorja in maščob ali zelo rafinirano, po spletni strani Greenopedia. Bela moko, beli kruh, bele testenine, ocvrta hrana, džemi in želeji, predelani sir, sladoled in soda so nezdravo za vas ne le zaradi njihove vsebnosti sladkorja in maščobe, temveč tudi zato, ker lahko v vašem telesu izločijo ravnotežje pH. Druga živila so hranljiva, vendar imajo zelo kisel učinek na telo: nekaj oreškov, kot so brazilski orehi in lešniki; živila s polno pšenico; soja; morski sadeži; in fazan.
Nizka in srednja kislinska živila
Številna druga živila iz različnih skupin živil imajo po porabi nizek do zmeren kislinski učinek. Med njimi so jajčne belice, školjke, beli riž, teletina, granat, kozji sir, fig in kravje mleko. Veliko fižolov ima zmerno kisel učinek, vključno z adzuki, mornarico, pinto, garbanzo in rdeči fižol. Druga kislinska živila vključujejo koruzo, sezamovo olje, paradižnik, piščanec, ovsene otrobe, telečje meso, gorčico in divjačino.
