Tradicionalna različica zeliščnega fižola vključuje kremo iz gobove juhe, ki lahko vaši prehrani dodaja nezdravo količino maščob in soli. Uporaba bolj hranljivih sestavin ima za posledico podoben okus in teksturo brez nepotrebnih maščob in natrija. Hrustljavna čebula je prav tako visoka v maščobah in soli, vendar jih nadomeščajo s svežo čebulo, ki okrepi okus v odsotnosti kremne gobove juhe. Izdelava ognjiča v lončku je preprost način za dosego kremaste teksture z minimalno pripravo.
Korak 1
Operite sveže zelen fižol in obrezajte konca. Narežite zeleni fižol in jih položite v lonček.
2. korak
Nalij v piščančje juhe. Čebulo odrežite na pol. Kocite polovico tega in dodajte v lonček. Odstranite stebla iz gob, razrezane na četrtine in potresemo preko zelenega fižola in čebule. Pokrij tesno s pokrovom in se obrnite na nizko toploto. Kuhajte približno 4 ure ali dokler juhe rahlo ne bruhajo.
3. korak
Dodajte 1 skodelico mleka in potresemo sol in poper. Kuhajte še približno 30 minut ali dokler mleko ni vroče, vendar ne vre.
4. korak
Kuhajte preostalo polovico čebule, medtem ko čakate, da se mleko segreje. Čebulo odrežite na tanke rezine. V oljčno olje postavite oljčno olje z rezinčeno čebulo in kuhajte, pogosto mešate, dokler čebula ni mehka in prosojna.
5. korak
Kuhano zelenjavno kašo pokrijte v veliko posodo in okrasite z rezanimi čebulimi rezinami.
Stvari, ki jih potrebujete
- Crock pot
- 3 skodelice svežega fižola
- 2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca
- 1 skodelico posnetega mleka
- 2 mleto žganje česna
- 1/2 lb sveže gobe
- 1 velika bela čebula
- 2 tsp. ekstra deviško olivno olje
- Sol in poper
- Vročanje sklede
- Servirana žlica
Nasveti
- Razmislite o dodajanju druge zelenjave v zelenjavni ognjič. Surova korenje in zelena dobro prehajajo z zelenimi fižoloma in bo vašemu končnemu izdelku dodala hranila in barve. Sesekljani mandlji bodo dodali krč in teksturo, če bi jih potresli s kašo s čajno čebulo. Ta recept služi štiri do šest ljudi, vendar ga lahko podvojite ali potrojite, če nameravate služiti večjemu zbiranju.
Opozorila
- V receptu ne uporabljajte konzerviranih zelenih fižolov. Predolgo se bodo kuhali in bodo dobili kašasto in prekuhano stransko jed. Ne dopustite, da mleko zavre, ko ga dodate v posodo, ki bo spremenila okus in lahko povzroči opekline.
