Da bi preprečili dolgotrajne zaplete, povezane s kronično povišanimi koncentracijami sladkorja v krvi s sladkorno boleznijo, je pomembno, da izberete hrana, ki vam bo pomagal ohraniti raven sladkorja v krvi znotraj tarče. Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da se raven sladkorja v krvi med prehranjevanjem med 70 in 130 mg / dl pred jedjo, in te ravni ne presegajo 180 mg / dl dve uri po jedi. Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, kot so zrna, stročnice, škrobna zelenjava, sadje in sladkor, so odgovorni za zvišanje ravni sladkorja v krvi po njihovi porabi.
Sir
Sir ne vsebuje nobenih ogljikovih hidratov, razen skuta in ricotta, ki vsebujejo majhne količine ali približno 3 do 4 g na 1/2 skodelico. Sir je dober vir beljakovin in kalcija. Sir naredi odličen prigrizek, ki ne bo zvišal raven sladkorja v krvi in je dober način dodajanja dodatnih beljakovin v zajtrk.
Meso, perutnino in ribe
Zdrava priprava obrokov s sladkorno boleznijo mora vključevati ustrezen vir beljakovin pri vsakem od obrokov. Lean meso in perutnina predstavljata dobre možnosti z nizko vsebnostjo maščob, medtem ko ribe, ki se jedo dva do trikrat na teden, lahko zagotovijo maščobne kisline omega-3, ki jih mora vaše telo ostati zdrav in preprečiti bolezni srca in žilja. Ti viri beljakovin nimajo ogljikovih hidratov, če se izognete tistim, ki so praženi ali servirani v sladki omaki.
Olivno olje
Oljčno olje je dober vir srno prijaznih mononenasičenih maščob, ki predstavljajo temelj mediteranske prehrane. Oljčno olje ne vsebuje ogljikovih hidratov in ne bo neposredno vplivalo na raven sladkorja v krvi. Uporabite običajno oljčno olje za kuhanje zelenjave in beljakovin ter izberite ekstra deviško oljčno olje za vašo solato.
Matice in maslo za origano
Oreščki vsebujejo majhne količine ogljikovih hidratov, večina od njih pa so vlakna, zato imajo skromen učinek na raven sladkorja v krvi. Cashews so najcenjenost vseh orehov in niso najboljše možnosti pri približno 9 g ogljikovih hidratov za unčo. Držite se drugih matic in omejite svojo velikost serviranja na približno 1 oz. Ali 1 do 2 tbsp. v primeru oreškovega masla, da ne bi vplivali na raven sladkorja v krvi. Izogibajte se oreščkom, prevlečenim s sladkorjem, in izberite naravno nesladkanato maslo iz oreškov.
Nonstarhija zelenjava
Nonstarhijska zelenjava vsebuje majhne količine ogljikovih hidratov, vendar je večina teh ogljikovih hidratov vlaknine, kar pojasnjuje, zakaj imajo malo vpliva na vaš nadzor diabetesa. Dieta, bogata z netarhično zelenjavo, vam lahko dejansko pomaga, da bolje uravnava raven sladkorja v krvi. Vključite brokoli, listnato zelenjavo, paradižnik, brstični ohrovt, repo, cvetačo, bok čaj, čebulo, gobe ali šparglje v večini svojih obrokov, da povečate vnos vlaknin in antioksidantov, ne da bi pri tem ogrozili sladkorje v krvi.
Lanena semena
Lanena semena so bogata z vlakni in omega-3 maščobnimi kislinami. Dodajanje 1 do 2 žlice. iz tleh iz lesa v vašo prehrano ne bo samo zvišal raven sladkorja v krvi, ampak bi lahko dejansko pomagal pri izlitju zvišanja ravni krvnega sladkorja, ki se običajno pojavi po jedi. Vrsta vlaken v lanenih semenih je v glavnem topna in ima lastnost znižanja ravni krvnega sladkorja in ravni holesterola v krvi.
