Kako kuhati zamrznjene ribe na žaru

Send

Kuhanje zamrznjene ribe je varno, rezultati se ne izkažejo vedno tako dobro kot tudi ko kuhate odmrznjene filete. Zunanjost zamrznjenih rib pogosto prekaša pred notranjimi popolnoma odtajanjem in kuhanje skozi, kar je še posebej zaskrbljujoče pri metodah suhega segrevanja, kot so pečenje na žaru ali rezanje. Približajte se tej težavi, ko žarite zamrznjene filete z uporabo žara, da pare rib v folijskem paketu namesto polaganja zamrznjenega fileta ali zrezka neposredno na žar. Delno kuhajte ribe, preden ga sezono začnete; vaši aromati se ne bodo držali ledenih kosov.

Korak 1

Žar pregrejemo do srednje visoke toplote.

2. korak

Odstranite zamrznjene ribe iz embalaže. Zadržite filet ali zrezek v hladni tekoči vodi le nekaj sekund, da odstranite ledene delce.

3. korak

Rahlo namažite folijo z neprepustnim razpršilom ali kuhinjskim oljem. List mora biti približno 4 cm daljši od reza rib, ki jih pripravljate.

4. korak

Položite ribe na sredino folije, kožo navzdol, če ostane koža. Postavite nekaj rezin limone, limete ali pomaranče nad ribami, če želite. Preklopite na daljše stranice folije, pritiskajte zgornji del, nato jih nekajkrat zavrtite, da ustvarite ohlapen šotor nad ribami. Z druge strani zapnite zaprto in popolnoma zapečatite paket.

5. korak

Paket postavite na žar, obrnjeno navzgor. Kuhajte tanek kos ribe - debele manj kot 1 palec - približno 8 minut ali debelejši kosi do 10 minut.

6. korak

Odstranite ribe iz žara in odprite paket. Ribe očistite z jedilnim oljem ali stopljeno nesoljeno maslo. Okusite ga po okusu s soljo in poprom, skupaj z vsemi drugimi želenimi zelišči, začimbami, aromami ali tekočinami, kot so: koper, rožmarin, žajbelj, bazilika, timijan, cajun ali začimbni listi, curry v prahu, česen, ingver, citrusov sok, sojino omako ali teriyaki omako.

Korak 7

Znova zapečatite paket folije in vrnite ribe na žar, s tem da se pomaknete navzdol, da spodbudite kuhanje. Ribe kuhajte še približno 8 do 10 minut, dokler meso ni motno.