Limonski sok je tako dober vir vitamina C in citronske kisline, da vam ni treba porabiti ogromne količine, da dobite antioksidativne prednosti. Citrusi so edini viri flavanonov, ki vplivajo na antioksidativni učinek limoninega soka. Iz lupinastega lupine nesladkanega limoninega soka lahko rečete, da je pakiran s kislinami. Posledica tega je, da je čezmerno tveganje ogroženo zaradi zobne erozije in motenega gastrointestinalnega sistema.
Zdravstvene prednosti vitamina C
Kot vsi citrusi, so limone odličen vir vitamina C. Sok iz ene limone, ki je malo več kot unča in količina, ki se pogosto uporablja za izdelavo 1 skodelice limonade, vsebuje približno 19 miligramov vitamina C, glede na Ministrstvo za kmetijstvo ZDA. Seveda lahko dobite malo več ali manj, odvisno od količine limoninega soka, ki ga porabite, vendar je prepričan, da boste dobro prispevali k priporočeni prehranski dodatek. Ženske morajo dnevno dobiti 75 miligramov vitamina C, medtem ko moški potrebujejo 90 miligramov.
Vitamin C je dobro znan kot antioksidant, ki nevtralizira reaktivne molekule - proste radikale - preden poškodujejo tkiva. Kot antioksidant vitamin C ščiti tudi molekule, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in DNK zaradi poškodb s prostimi radikali. Višja vnosa vitamina C so povezana z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Tvoje telo potrebuje tudi vitamin C za proizvodnjo kolagena, ki je vezivno tkivo, ki podpira in krepi mišice, vezi, kožo in organe.
Citronska kislina v limoninem soku
Limonski sok vsebuje več citronske kisline kot drugi citrusi, v skladu s poročilom iz leta 2009 v Journal of Endourology. Citronska kislina je bistvena za proizvodnjo energije, običajno pa telo proizvaja vse, kar potrebuje, zato citronska kislina ni bistveno hranilo. Citronska kislina iz limoninega soka pa še vedno zagotavlja zdravstvene koristi. Ko porabite limonin sok, se količina citrata v urinu povečuje, kar naravno preprečuje nastanek ledvičnih kamnov in tudi zlomi majhne kamne, ki že obstajajo. Na drugi strani se nizke koncentracije citrinov v urinu povečujejo tveganje za kristalizacijo urina in razvoj ledvičnih kamnov.
Študija, objavljena v Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition v letu 2007, je pokazala, da jemanja citronske kisline lahko zmanjša telesno utrujenost. Raziskovalci so imeli eno skupino zdravih prostovoljcev citronsko kislino, druga skupina je prejela L-karnitin, tretja pa je dobila placebo. Po osmih tednih so se vsi izvajali v stacionarnih kolesih pod nadzorovanimi pogoji, nato pa so ocenili njihovo utrujenost. Udeleženci, ki so se odločili za citronsko kislino, so bili edini, ki so se počutili manj utrujeni. Ker je ta študija vključevala le 18 skupnih udeležencev, drugi morda ne bodo imeli enakih rezultatov. Za preverjanje vloge citronske kisline je potrebno več raziskav.
Citrusni bioflavonoidi zagotavljajo koristi
Limone vsebujejo skupino rastlinskih flavonoidov, imenovanih flavanoni. Kot flavonoidi, najdeni v drugih sadju in zelenjavi, flavanoni v limoninem soku - hesperetin, naringenin in eriodictyol - delujejo kot antioksidanti in pomagajo v boju proti vnetjem. Hesperetin kaže obljubo za preprečevanje raka z zaviranjem rasti tumorja. Prav tako lahko pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni in zmanjšanju tveganja za bolezni srca in ožilja z znižanjem visokega krvnega tlaka in ravni lipidov v skladu s pregledom, objavljenim v Life Sciences marca 2015.
Citrusi so ekskluzivni viri flavanonov, zato jih lahko vidimo tudi kot bioglavonoide citrusov. Svež limonin sok je edinstven med drugimi sokovi iz citrusov, saj ima možnost, da ima najmanjšo in najvišjo količino flavanonov, v razponu od 2 do 175 miligramov na 100 mililitrov ali 3,5 unč. Za primerjavo, svež pomarančni sok ima od 5 do 47 miligramov. Širok razpon je posledica razlik v skladiščenju, pripravi in predelavi, kar lahko povzroči izgubo flavanonov.
Nevarnosti čezmernega limoninega soka
Kislina v limoninem soku lahko povzroči neželene učinke prebavil. Kiselina lahko poslabša simptome gastrointestinalne refluksne bolezni ali GERD in nekateri ljudje dobijo vznemirjen želodec, kadar porabijo preveč askorbinske kisline. Kombinacija citronske kisline in askorbinske kisline daje limoninemu soku pH od 2 do 2,6, na lestvici, kjer nič predstavlja najbolj kislih snovi, in akumulatorska kislina ima rezultat 1. Minnesota Dental Association poroča, da se zobna emajl začne erodirati od živila ali pijače s pH 4, zato lahko kislost limoninega soka poškoduje vaše zobe. Zobe zaščitite z izpiranjem z vodo, ko končate s pitjem limoninega soka. Pomaga tudi, da držite ščetko najmanj eno uro, da z zobno ščetko preprečite drgnjenje kislin na zobeh.
