Ledvični kamni so trde nanos v ledvicah in lahko povzročijo bolečine ali okužbe. Tveganje se poveča, če ste moški ali imate družinsko ali osebno anamnezo ledvičnih kamnov. Obstaja več vrst ledvičnih kamnov. Hrana, ki jo jeste, lahko vpliva na kalcije in sečne kisline, medtem ko struvite in cisteinske kamne izhajajo iz okužb ledvic in genskih motenj. Tvoja prehrana vpliva tudi na tveganje bolečih simptomov. Nekatere zelenjave lahko zmanjšajo tveganje za ledvične kamne in nutricionist vam lahko pomaga pri oblikovanju ustrezne prehrane.
Večina zelenjave je malo kalorij, zato vam lahko pomagajo pri nadzoru vaše telesne mase. Debelost je dejavnik tveganja za ledvične kamne, morda pa boste lahko ublažili boleče simptome ali preprečili ledvične kamne z ohranjanjem zdrave telesne mase ali izgubo telesne teže, če ste prekomerno telesno težo. Univerza v Marylandu predlaga povečanje vnosa antioksidantov iz zelenjave, kot so paprika in paradižnik, koruza pa oskrbuje magnezij, kar lahko tudi pomaga.
Nizokok oksalatni izbori
Izberite nizko oksalatno zelenjavo, da zmanjšate nastajanje ledvičnih kamnov kalcijevega oksalata. Vaša prehrana naj ne vsebuje več kot 40 do 50 miligramov oksalatov na dan, glede na Univerzo v Pittsburghu, in vaša najboljša zelenjavna izbira ne vsebuje več kot 2 miligrama oksalatov na porcijo. Zelje, kumare, grah, redkev, gobe in endivi so nizki v oksalatih, vaša prehrana pa bo morda privoščila tudi nekaj srednje-oksalatnih zelenjave. Artičoke, korenje, čebula, repa, zelena solata, brokoli in vodna kreša vsebujejo od 2 do 10 miligramov oksalatov na porcijo.
Visokokakovostna zelenjava
Če povečate porabo prehranskih vlaken, lahko zmanjšate tveganje za ledvične kamne. Visokokakovostne rastlinske možnosti vključujejo artičoke, gorčično zelenjavo, parsnip in kohlrabi. Fižol so visoko kalijeva hrana z visoko vsebnostjo vlaken, ki jo lahko pojeste kot alternativne vire beljakovin v meso, vendar ima večina vrst več kot 10 miligramov oksalatov na porcijo. Lima fižol so bolj zdrava izbira za posameznike z ledvičnimi kamni, ker imajo med 2 in 10 miligramov oksalatov.
Zelenjava za izogibanje
Visoka oksalatna zelenjava, ki vsebuje več kot 10 miligramov oksalatov na obrok, vključuje špinačo, kale, zeleno, rutabago, pese in bučke, glede na Univerzo v Pittsburghu. Tveganje za ledvične kamne se lahko poveča, ko preveč natrija, in z visoko natrijevimi zelenjavnimi možnostmi so soljeni ali aromatizirani zelenjavni ali paradižnikovi sokovi, konzervirane zelenjave ali zelenjava z dodano soljo in slanimi pločevinami fižola, zelenjavne ali paradižnikove juhe. Uporabljajte živila, bogata s kalcijem, ker se kalcij veže na oksalate v prebavnem traktu, ki preprečuje, da se absorbira, kar pa preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Druga dietna priporočila za ledvične kamne naj bi ostala hidrirana in zmanjšala porabo živalskih beljakovin, v skladu z nacionalnimi inštituti za diabetes in prebavne in ledvične bolezni.
