Povprečno ameriško gobbles vsako leto porabi 16 kilogramov puran - približno dvakrat toliko, kolikor so ljudje pojedli v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Povečanje priljubljenosti perutnine je lahko povezano s prehrano. Turčija - zlasti belo prsno meso - je visoko vsebnost beljakovin in nizka vsebnost maščob, nasičenih maščob in holesterola. Medtem ko so puranje prsi običajno pražene, je počasno kuhanje preprosto, ročno-off način, da dobite vlažno, okusno meso brez vezanja pečice. Lahko pripravite Butterball 3-funt brez kosti puranje prsi ali podjetja 3 do 9 funtov kostne puranje prsi v počasnem štedilniku.
Korak 1
Odstranite purane prsi iz zunanje embalaže in pustite mrežo, ki pokriva brezkrtačno prsno mišico. Uporabite papirnate brisače, da posušite meso.
2. korak
Spray celotno zunaj prsi puranje z nonstick kuhanje prhe, ali rahlo krtačo z oljčnim oljem. Vse strani mesa s soljo, poprom in vašo izbiro zelišč in začimb.
3. korak
Prsne prsi namestite v počasnem kuhalniku, na koži navzgor. Nalijte v vodo, juho, vino ali kombinacijo - 1/2 skodelice tekočine za 3-pound puranje prsi.
4. korak
Postavite pokrov na počasen kuhalnik in se prepričajte, da je varno. Obrnite kuhalnik na nizko nastavitev in pustite, da se psi puranje kuhajo štiri ure.
5. korak
V mesni termometer vstavite, da preverite napredovanje puranov. Do te točke mora notranja temperatura središča in oba konca prsi s travniki doseči približno 140 stopinj Fahrenheita.
6. korak
Zamenjajte pokrov počasnega kuhalnika. Prsne prsi kuhajte eno do dve uri ali dokler notranja temperatura ne doseže 170 stopinj Celzija.
Korak 7
Odstranite pršice iz štedilnika in ga postavite na rezalno ploščo. Pustite, da se počiva, rahlo zožite s folijo, približno 15 minut. Odrežite mrežo, nato pa rezino in služi purani.
Stvari, ki jih potrebujete
- Prsni koš ali brez kosti puranje, odmrznjeni
- Papirnate brisače
- Nonstick kuhinjski pršec ali oljčno olje
- Začimbe, kot so sol, poper, zelišča in začimbe
- Tekoča tekočina za kuhanje, kot so juha ali vino
- Mesni termometer
- Rezalna deska
- Aluminijasta folija
Nasveti
- Shranjene preostale kuhane purane prsi hranite v hladilniku do tri dni ali v zamrzovalniku do dve leti. Lahko napolnite in zgostite tekočino iz počasnega štedilnika in jo uporabite za izdelavo omaka za puranje prsi. Uporabite počasno kuhano puranje prsi - narezane, kocke ali sesekljane - kot hitro dodatek k solatam, kozolcem, sendvičem in testeninam.
Opozorila
- Ne poskušajte počasi kuhati prsi s purani, ki je še vedno zamrznjena ali ni bila popolnoma odmrznjena. Butterball opozarja, da purana prsa, ki po štirih urah kuhanja ni dosegla notranje temperature 140 stopinj Celzija, ni varna za jesti.
