Zelo priljubljen mesni duo je zrezek in kozica. Zelo priljubljena je v resnici, da se lahko ponaša s svojo lastno vzdevkom surf in turf. Če izberete košček zrezka, ki bi se lahko povezal s kozicami, lahko ustvarite okusno in zdravo vino, polno okusa in nizko skupne kalorije in maščobe. Najpreglednejši kruh zrezka je zgornji zrezek, ki vsebuje zelo malo maščob in kalorij na sluznico. Postrezek kozic vsebuje samo 1 g maščobe in manj kot 25 kalorij.
Priprava
Korak 1
Pustite, da se zrezek sedi pri sobni temperaturi 30 minut pred kuhanjem, da se zagotovi tudi čas kuhanja.
2. korak
Odstranite glavo kozice, če je še vedno pritrjen.
3. korak
Odlepite lupino nazaj in izvlecite kozico, začenši s konca glave. Pustite rep, če želite, za namene predstavitve.
4. korak
Uporabite zelo oster nož za rezanje vzdolž hrbtne strani kozic, približno? -inch globoko izpostaviti rjavo veno.
5. korak
Odstranite veno in kozico postavite na stran, dokler ne kuhate.
Zrezek
Korak 1
Zunajte meso z oljčnim oljem in sezono s soljo, poprom in drugimi začimbami po vaši izbiri. Česen v prahu, čebulo v prahu, kumina in čilija v prahu dopolnjujejo okus zrezka.
2. korak
Oljčno olje segrejte v skledo do srednje visoke.
3. korak
Zrezek postavite v posodo in kuhajte 5 minut na stran za srednje redke.
4. korak
Med pripravo kozice nastavite zrezek na stran.
Škampi
Korak 1
Nalijte kozico v vročo posodo, iz katere ste pravkar odstranili zrezek.
2. korak
Škampi potresemo z malo soli in poprom.
3. korak
Kokoši kuhajte 2 ali 3 minute ali dokler ne postane roza. Odstranite takoj, ko postane roza, da se izognete prekomerni količini.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 lb top top sirloin
- 10 do 12 svežih kozic
- Oster nož
- Olivno olje
- Sol in poper
- Začimbe
- Skillet
Nasveti
- Postrežemo zrezek in kozice z začinjeno parjeno zelenjavo ali kuskusom iz cele pšenice za dobro zaokroženo in zdravo prehrano.
Opozorila
- Nikoli ne kupujte ali kuhajte kozic, ki imajo vonj amonijaka, da bi se izognili hudi bolezni.
