Palmovo olje je eno najbolj razširjenih olj v Združenih državah Amerike in po svetu, po podatkih Centra za znanost v javnem interesu. Palmovo olje prihaja iz celuloze iz palmovega sadja in je rdeče barve, v nasprotju s palmovim jedrom, ki prihaja iz semena. Palmovo olje se uporablja v živilih, kot so margarina, kuhinjsko olje, juhe, krekerji in pecivo. Eden od razlogov za njegovo priljubljenost je dejstvo, da je približno 1/3 cenejše od sojinega olja, navaja CSPI. Po mnenju "Asia Sentinel" je palmovo olje najcenejše olje za kuhanje na svetu. Olje je tudi središče polemike zaradi obtožb, da so jugovzhodni azijski deževni gozdovi, še posebej na malezijskem otoku Borneo, uničeni, da bi se odpravili na nasadi palme, so sporočili z BBC.
Srčna bolezen in možganska kap
Vsebnost maščob v palmovem olju je okoli 50 odstotkov nasičenih in 50 odstotkov nenasičenih, pravi doktor Astrid Pujari, ki je v letu 2007 objavil članek v "Seattle Timesu". Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob lahko povečajo tveganje za srčne bolezni in kap, glede na Ameriško združenje za srce.
Možne koristi
Palmovo olje vsebuje tudi spojine vitaminov E in kartenoide, ki so naravne antioksidantne spojine, povezane z vitaminom A. Čeprav imajo vitaminske spojine zdravilne učinke, je palmovo olje pri nasičeni maščobi še vedno relativno visoko v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji, navaja Pujari. Zagovorniki palmovega olja kažejo, da vsebuje tudi visok odstotek oleinske kisline, zdravilno maščobno kislino v oljčnem olju in olja iz kanolije ter linolno kislino, ki ima lahko dovolj pozitivnih učinkov na holesterol za izravnavo negativnih učinkov nasičenih maščob, v skladu s Pujari.
Negativni učinki na holesterol
Študija Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike je pokazala, da ima palmovo olje negativne učinke na slab holesterol ali LDL in beljakovine apoliportein, pritrjene na delce maščob, ki prenašajo LDL skozi krvni obtok, v primerjavi z oljčnimi olji in sojo, ki so visoke v nenasičenih maščobah. Namen študije je bil preveriti, ali je bilo palmovo olje zdravo nadomestilo za transmaščobe. Študija je pokazala, da medtem ko je palmovo olje priljubljen nadomestek zaradi svoje sposobnosti, da se ga uporablja kot trda maščoba v pakirani hrani, je velik delež nenasičenih maščob v palmovem olju lahko tudi slabo za vaše srce.
Zdravstvena opozorila
Ameriško združenje za srce in ameriško združenje za sladkorno bolezen opozarjajo ljudi, da ostanejo daleč od palmovega olja zaradi verjetnosti, da lahko spodbudi kardiovaskularne bolezni.
