Skrivnost občutljivega jagnjeta leži v času kuhanja, temperature in marinade. Kuhanje v pečici za pečenje pečice pomaga zagotoviti vlažnost in izboljša polno uslugo jagnjetine. Ta proces samopostrežne odstranjuje potrebo po dodatni maščobi ali olju, kar ima za posledico bolj zdravo kuhanje. Vrečke s pečico prav tako zmanjšujejo zmešnjavo in čiščenje, saj v vrečko preprosto dodate zelenjavo in arome. Poleg tega pomagajo zmanjšati čas kuhanja do 10 odstotkov in tako postanejo energetsko učinkovite metode priprave.
Korak 1
Pred uporabo segrejte pečico na priporočeno temperaturo, ki je navedena na navodilih proizvajalca pražene vreče. Običajno je to približno 325 stopinj.
2. korak
Operite in izrežite želeno zelenjavo - na primer krompir in čebulo - v četrtine. Začasno jih pustite na stran.
3. korak
Jaganj postavite na čisto območje rezanja. Iztrebite površino jagnjetine z mešanico iz začimb po svoji izbiri. Te lahko vključujejo sesekljano, svežo meto, rožmarin in listje timijanov, mleto česno listje, oljčno olje in škropljenje paprike in morske soli.
4. korak
Vloženo jagnjetino dajte v veliko vrečo za pečico. Postavite ga v veliko pražarno in dodajte pripravljeno zelenjavo. Zapakirajte vrečko, postavite pekač v pečico in upoštevajte priporočeni čas kuhanja, ki je priporočen v navodilih za pakiranje proizvajalca vreče.
5. korak
Vzemite jagnje iz pečice na koncu dodeljenega časa kuhanja. Ko končate, mora biti notranja temperatura jagnjeta 160 stopinj. Previdno odrežite pečico v pečici s škarjami, da se izognete opeklini iz sproščene pare. Odstranite jagnjetino iz vreče, jo postavite na posluženo posodo in pustite, da sedi 15 minut in ga prekrije s folijo, da se ohladi.
6. korak
Pečico izklopite in postavite posodo za pečenje v pečico 15-minutno čakalno dobo. To ohranja zelenjavo toplo in jim omogoča, da ostanejo okrog robov.
Korak 7
Odstranite zelenjavo iz pečice in jih postavite - skupaj z nekaj privlačnega okrasa, kot je sveža meta - okrog jagnjeta na posluževalnem krožniku. Vroče sokove za pečenje vročih jagnjet iz vreče v pečico nalijemo v ločeno posodo, ki služi kot zaloga za sipanje mesa in zelenjave.
Stvari, ki jih potrebujete
- Noga ali steblo jagnjet
- Velika torba za pečenje pečice
- Sveža meta
- Svež rožmarin
- Sveže timijan
- Strok česna
- Sol
- Poper
- Olivno olje
Nasveti
- Pregrizanje jagnjeta z oljčnim oljem pred pečenjem pomaga pri preprečevanju izsuševanja kosov jagnjet med kuhanjem.
