Fižolci Garbanzo, imenovani tudi čičerke, kuhamo sveže, pražene, kuhane ali pire, ter postrežemo v slanih in sladkih jedeh, še posebej v sredozemskih, bližnjevzhodnih in indijskih kuhinjah. Garbanzos so večji v maščobi kot drugi fižol, ki prinaša več kalorij na serviranje.
Kalorije
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je 1-skodelna garbanzova zrna vsebovala skupaj 295 kalorij. Približno 200 kalorij prihajajo samo iz ogljikovih hidratov, proteini pa zagotavljajo 50 kalorij, maščobe pa približno 45 kalorij.
Vsebina
USDA tudi nakazuje, da je 1-skodelica sluha garbanzo fižola tehta okoli 164 g. Od tega 50 g ogljikovih hidratov. Proteini dobijo okoli 14 g in maščobe zagotavljajo približno 5 g. Preostali del sestavljajo vlakna, voda in druga hranila.
Kalorična vrednost
Skoraj 15 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa kalorij za povprečno odraslo osebo je na voljo v 1-skodelici, ki služi garbanzo fižolu. Za določitev odstotka se uporablja prehrana s 2.000 kalorijami na dan.
Hranila
Zrna Garbanzo so vir več vitaminov, vključno z vitaminom C, B6 in folatom. Mnoge diete mineralov so na voljo tudi iz garbanzo fižola, vključno z manganom, fosforjem, bakrom, železom, magnezijem, selenom, cinkom in kalcijem.
