Deli pražena govedina je hitro in priročno kosilo ali prigrizek, toda usodni izbruhi listerije v Kanadi v letu 2010 so povzročili zaskrbljenost glede varnosti drobnih delcev. Listeria je bakterija, ki se pogosto nahaja v zelenjavi, vendar se lahko pojavi v delih mesa, če pride do kontaminacije med kuhanjem in pakiranjem. Listerija vsako leto prizadene približno 1700 ljudi, v skladu s Centri za nadzor bolezni in preprečevanje, kar ima v povprečju 260 smrti. Najboljši način, da se izognemo listeriji, je, da segrevamo deli mesa na 160 F in jih uporabimo v treh dneh od nakupa.
Metoda pečice
Korak 1
Ogrevajte pečico na 400 F.
2. korak
Postavite pločevino iz aluminijaste folije na pult. V sredino folije položite delno pečeno goveje meso in zložite štiri strani, da popolnoma obdržite goveje meso.
3. korak
Pečemo goveje meso 10 do 15 minut.
4. korak
Odprite folijo in praženo goveje meso prepognite na polovico, da naredite debelejši sloj. Pipkaj sondo termometra, ki se takoj prebere v goveje meso. Praženo goveje meso je varno jesti, ko termometer bere 160 F.
Metoda Skillet
Korak 1
Spray dno ponev z nonstick kuhanje prhe. Ponekod segrejte ponev na srednji višini.
2. korak
Postavite delno pečeno goveje meso v vročo ponev in položite pokrov.
3. korak
Pečeno govejo meso kuhajte 2 do 4 minute in nato preverite temperaturo, tako da zložite goveje meso in vstavite konico termometra, ki se trenutno prebere. Kuhajte goveje meso, dokler termometer ne čita 160 F.
Mikrovalovna metoda
Korak 1
Postavite pečeno goveje meso na mikrovalovno varno ploščo. Pokrijte goveje meso z voskom ali papirnato brisačo.
2. korak
Pečeno govejo meso segrevamo 3 do 4 minute pri polovični moči. To bo pomagalo preprečiti izsušitev.
3. korak
Pečeno goveje meso segreva še 30 sekund sekundo in nato preverite, ali je dosegla 160 F.
Stvari, ki jih potrebujete
- Aluminijasta folija
- Termometer za takojšnje branje
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Skillet s pokrovom
- Mikrovalovna plošča
- Voščeno papirnato ali papirnato brisačo
Nasveti
- Toplotna pražena goveja meso v ponev z nekaj sokov, da se izsuši.
Opozorila
- Ne jemljite narezanih drobnih delcev, če ste noseči, ker lahko listerija povzroči okužbo, splav, prezgodnji porod ali smrt ploda.
