Ker je krompir najpogosteje povezan s peko, kuhanjem ali pečenjem za stranske jedi, vam morda ni prišlo do sokranja. Krompirjev sok pa je bogat s hranili. Medtem ko je okus krompirjevega soka sam po sebi neprimeren - preveč rastlinski in škroben z malo naravne sladkosti - njegova blaga aroma pomeni, da se lahko zmeša z drugimi sadnimi in zelenjavnimi sokovi, ne da bi vplivala na okus. Za pripravo svežega krompirjevega soka je na voljo 2 skodelice kocke, peel-on, surovega krompirja.
Bistveni kalij
Photo Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Elektrolit in bistven mineral, kalij pomaga ohranjati električno aktivnost v vašem srcu. Prav tako pomaga pri proizvodnji beljakovin in mišic ter uravnava kislinsko-bazno ravnovesje v celicah vašega telesa. Kalij pomaga tudi pri ohranjanju zdrave telesne rasti in razgradnje in uporabe ogljikovih hidratov. 1/2 skodelica krompirjevega soka vsebuje 1.263 miligramov kalija, kar je skoraj 27 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa s hrano za vse odrasle.
Vitamin C za izboljšanje imunskega sistema
Fotografiranje: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images Vitamin C pomaga pri proizvodnji kolagena, ki se uporablja za izdelavo kite, vezi, krvnih žil in kože. Zato pomaga pri vzdrževanju hrustanca. Vitamin C je pomemben tudi za izdelavo brazgotinskega tkiva, ki spodbuja celjenje ran. Kot naravni antioksidant vitamin C pomaga vašemu telesu, da se brani pred prostimi radikali in toksini za okolje, kot so smog in sevanje, kar lahko povzroči prezgodnje staranje in poveča tveganje za bolezni srca in raka. 1/2 skodelica krompirjevega soka vsebuje nekaj več kot 59 miligramov vitamina C. To je več kot 50 odstotkov referenčnega vnosa prehrane za vse odrasle, z izjemo doječih žensk, za katere zagotavlja samo 49 odstotkov DRI.
Tiamin za energijo
Član skupine vitaminov B, tiamin - vitamin B-1 - pomaga ohranjati zdravo kožo, oči in zobe. Prav tako zagotavlja podporo vašemu živčnemu sistemu in pomaga telesu, da razgradijo ogljikove hidrate v uporabno energijo. 1/2 skodelica krompirjevega soka vsebuje 0,24 miligrama tiamina. To zagotavlja 20 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za odrasle moške, skoraj 22 odstotkov za odrasle ženske in 17 odstotkov za ženske, ki so noseče ali dojijo.
Naravni Niacin
Photo Credit: Siri Stafford / Digitalna vizija / Getty Images Tudi član vitaminske skupine B, niacin, znan tudi kot vitamin B-3, zagotavlja podporo vašemu živčnemu sistemu, pomaga pri razgradnji in uporabi ogljikovih hidratov ter ohranja zdravo kožo, zobe in oči. Niacin je znan tudi za pomoč pri izboljšanju cirkulacije in za pomoč v številnih spolnih in stresnih hormonih v telesu. S samo 3 miligrami niacina na 1/2 skodelico, krompirjev sok zagotavlja skoraj 20 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za odrasle moške, 22,5 odstotka za odrasle ženske, 17,6 odstotka za nosečnice in 18,6 odstotka za doječe ženske.
