Cake pops so bogati, kremasto zdravljenje, ki bo v življenju navdušilo ljubitelje sladkarije. Ko mešate pečeno torto z zamrzovanjem in zmešate mešanico v majhne kroglice, je čas, da se lotite najzahtevnejšega dela procesa: potopite drobne posode v topljeni čokoladni premaz. Ko ste uspešno popoldneli prvih nekaj popkov, boste ugotovili, da proces ni tako zastrašujoč.
Čas za hlajenje
Postavite kroglice brez keksa na piškotek, ki je prekrito s papirnatim papirjem in jih ohladite v hladilniku vsaj dve uri, da se jim zagotovi dovolj moči za potapljanje. Če se vam mudi, lahko v zamrzovalniku postavite kruh približno 20 minut, če pa se prehladi, je prevleka bolj verjetno, ker se ohladi in se posuši.
Material za premaze
Za trdno, svetlečo prevleko uporabite stopljeno mandljevo lubje ali tališčno čokolado. Mandeljsko lubje je aromatizirana sladoledna obloga, ponavadi na voljo v čokoladi ali vaniliji, in je zasnovana tako, da se raztopi in suši v trden, trdni premaz.
Secure Lollipop palčke
Po tem, ko so se kruhovi za torto v nekaj urah utrili v hladilniku, jih položite na lizbonske palčke. Raztopite majhno količino prevleke in potegnite vrh vsake palice v raztopljeni sloj, preden ga vstavite približno 1/4 inch globoko v kroglo s kruhom. Vstavite torto nazaj v hladilnik še najmanj pet minut, da se lahko obloga strdi in pritrdi lizbonsko palico znotraj popka torte.
Uporabite dvojni kotel
Čokoladni premaz lahko prelivate v mikrovalovni pečici, če želite, vendar ga držite nad kuhalno vodo v dvojnem kotlu, medtem ko potopite torto. Toplota iz dvojnega kotla bo oblogo ohranjala na dosledni temperaturi, in vam ne bo treba nanesti prevleke nazaj v mikrovalovno pečico vsakih nekaj minut, ko se zgostijo pri sobni temperaturi. Če se premaz zdi preveč debel, premešajte v čajno žličko zelenjave skrajšanje.
Postopek potopitve
Potopite eno tortno torto v prelito čokoladno oblogo in pustite odvečni premaz nekaj sekund čez dvojni kotel. Potopite torto popa z obarvanim sladkorjem ali posrčkom, medtem ko je še vedno mokra, in držite čisti konec lizbonske palice v kosu stiropora. Pustite se, da se torta izsuši vsaj 30 minut, preden jih zavijete v posamezne vrečke za sladkor ali jih pripravite za prikaz.
