Sardina je široko ime za več majhnih, mastnih rib. Ponavadi se prodajajo v pločevinkah, vendar so na voljo tudi sveže, ki so na žaru, pečeni, dimljeni ali kiseli. Sardina je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, beljakovinami, kalcijem, vitaminom D in vitaminom B12. Ker so nizke v prehranjevalni verigi, obstaja manj tveganj za zastrupitev živega srebika od porabe sardel. Sardina je priljubljena družinska potovanja zaradi svojih zdravstvenih prednosti in cenovne dostopnosti. Biti mastna riba sardina ohranja dobro in se lahko ohranja v svojem lastnem olju.
Korak 1
Sardine sperite pod hladno vodo. Strgajte s tehtnic in odrežite glave.
2. korak
Pritisnite sok iz polovice limone in preostanek razrežite na tanke rezine. Lignji sok prelijemo preko sardel.
3. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Posodo za pečico varno z 1 oz. olivno olje.
4. korak
Na posodo postavite timijansko vezanico in limonino rezino, na vrh pa postavite sardine. Po okusu potresemo s soljo in poprom.
5. korak
V sardele nalijemo belo vino in oljčno olje. Z peteršiljem zmešajte peteršilj in jih potresite sardine.
6. korak
Sardine položite v pečico in pecite 10 minut. S pečenim sokom dvakrat pecite med pečenjem. Vroči.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lb sveže sardele
- 2 sveža limona
- 3 tbsp. olivno olje
- ? sveža dišava timijana
- Sol in sveže poper poper po okusu
- 3? oz. suho belo vino
- 1 sveža peteršiljka, sesekljan
- 2 tbsp. krušne drobtine
