Svinjina je pogost vir beljakovin v ZDA. Pogosto se uporablja za zajtrk, kot so omleti, quiches in zajtrk sendviči in je tudi v glavnih entrees, enolončnice in stranske jedi. Svinjska klobasa se običajno uporablja v slogu Tex-Mex chili in se uporablja kot jedilna jed za zajtrk v obliki povezav in pasti. Čeprav je svinjina bogat vir beljakovin, lahko povzroči tudi občutek utrujenosti in zaspanosti.
Triptofan
Svinjina vsebuje triptofan, aminokislino, ki jo vaše telo uporablja za izdelavo niacina in serotonina. 4-oz. služenje svinjske moke vsebuje 0,242 g triptofana in 3-oz. svinjsko sekanje vsebuje približno 0,33 g te aminokisline, v skladu z ameriško podatkovno zbirko Nacionalne hranilne vrednosti ZDA. Serotonin je nevrotransmiter kemikalija, ki ima pomirjujoč učinek na možgane in centralni živčni sistem. Povišanje ravni serotonina lahko sproži občutek zaspanosti.
Prehajanje
Svinjina zahteva obširnejšo prebavo kot drugi viri beljakovin, kot so stročnice, semena, oreški in izdelki iz soje. Postopek prebave zahteva povišano koncentracijo krvi v vaš prebavni sistem, ki potegne krv proč od vaših organov in mišičnih tkiv, v skladu s potrjenim prehrambenim svetovalcem Phyllisom Balchom, avtorjem »Predpisa za prehransko zdravljenje«. To lahko zmanjša razpoložljivost hranil in kisika v možganih in drugih organih, kar lahko povzroči utrujenost in zaspanost.
Nasičene maščobe
Rdeče meso, kot je svinjina, je veliko z nasičenimi maščobami - 4-oz. V službi svinjskega mesa vsebuje približno 8.893 g nasičenih maščob in 3-oz. svinjski sekanci vsebujejo približno 2,448 g, v skladu s podatkovno bazo USDA National Nutrient Database. Nasičene maščobe lahko prispevajo k maščobnim blokam v arterijah in krvnih žilah, glede na Balch. Maščobne blokade lahko omejijo pretok krvi skozi vaš obtočni sistem, ki lahko prikrije vaše organe in mišična tkiva kisika in hranil, kar povzroča utrujenost in zaspanost.
Alternativa
Pridobite vitke beljakovine iz virov, kot so leča, čičerika, izdelki iz soje, semena in oreški namesto svinjine. Tofu vsebuje podobno količino triptofana - približno 0,31 g na 1/2 skodelico - vendar je manj v nasičenih maščobah kot svinjina. Oreški, semena in stročnice ne vsebujejo večje količine triptofana, maščobe v teh živilih pa so predvsem nenasičene maščobe, kar lahko v skladu z Balchom pomaga zmanjšati maščobne depozite v vašem sistemu za cirkulacijo. Ta živila vsebujejo tudi prehranske vlaknine, ki pripomorejo k pravilnemu prebavi, kar zmanjša zaspanost in utrujenost po jedi.
