Preobčutljivost na laktozo zahteva prehrano, ki izključuje ali omejuje laktozo ali vključuje dodatno laktazo. Vsakdo, ki sledi preobčutljivosti na laktozo, mora še naprej uživati uravnoteženo prehrano, ki vključuje bistvene makro in mikrohranila. Preobčutljivost na laktozo je posledica pomanjkanja encima laktaze, ki razgrajuje laktozo v preproste sladkorje, zaradi česar so lahko preproste za prebavo.
Določitev in povečanje tolerance
Oseba izlije kozarec mleka. Fotografije: Artem Zamula / iStock / Getty Images Encim laktaze se zmanjšuje, ko staramo; zato ima vsakdo različne stopnje tolerance na laktozo. Medtem ko je ena od možnosti, da se izognemo proizvodom, ki vsebujejo laktozo, je treba izbrati izdelke z aktivnimi kulturami, kot so jogurti, pinjenec in kefir, saj lahko kulture pomagajo pri prebavi laktoze in naredijo te izdelke bolj sprejemljive. Poleg tega lahko laktazne encime kupimo preko števca in jih vzamemo takoj pred zaužitjem laktoze, tekoče kapljice pa lahko dodamo tekočinama, ki vsebujejo laktozo. Na voljo je tudi mleko brez laktoze.
Kaj ne jesti
Različni siri na rezalni plošči. Fotografije: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images Za tiste, ki so zelo nestrpni proti laktozi, je bistveno, da se izognete laktozam, kot so mleko, jogurt, sir, maslo, kisla smetana, sladoled, sirotka, skuta, mlečni stranski proizvodi, suho mleko v prahu ali trdne snovi. Tisti s hudo intoleranco za laktozo morajo skrbno prebrati nalepke za ugotavljanje prisotnosti skritih virov laktoze. Ti skriti viri vključujejo laktozo v izdelkih, kot so pekovski izdelki, kruh, meso, prelivi, pecilni mešanici, beljakovinski dodatki, instant in predelana živila, kot so juha in krompirjevi čipsi, sladkarije, žitarice, nondairy smetane in zdravila.
Pridobivanje kalcija in vitamina D
Kalcij in vitamin D sta pomembna za zdravje kosti in lahko enostavno ne izpolnijte svojih dnevnih zahtev, če jeste malo ali nič hrane, ki vsebuje laktozo, ne da bi pravilno nadomestila živila bogate hranilne vire teh vitaminov in mineralov. Dietna priporočila za mlajše odrasle osebe, stare od 9 do 18 let, so 1.300 miligramov kalcija dnevno. Moški in ženske, stari od 19 do 50 let, zahtevajo 1.000 miligramov kalcija dnevno; in odrasli, starejši od 51 let, potrebujejo 1.200 miligramov kalcija na dan. Priporočila vitamina D za vse starosti je 15 mikrogramov dnevno.
Zamenjave za živila iz laktoze
Ženska ima na tržišču škatlo sojinega mleka. Fotografiranje: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Namesto kravjega mleka, ki vsebuje laktozo, poskusite ovseno, oreščko ali sojino mleko. Sojino mleko ima 299 miligramov kalcija in 2,7 mikrograma vitamina D na 8 ounce. Če želite zamenjati jutranji kozarec mleka, ki vsebuje laktozo, zamenjajte pomarančni sok, okrepljen s kalcijem, ki vsebuje 348 miligramov kalcija in 3,4 mikrograma vitamina D na oskrbo s 8 ounami.
