Človeško telo ima učinkovit in kompleksen sistem shranjevanja in ohranjanja energije. Glukoza je vrsta sladkorja, ki ga telo porabi za energijo. Glukoza je produkt razgradnje ogljikovih hidratov v najpreprostejši obliki. Glede na MayoClinic.com morajo ogljikovi hidrati predstavljati približno 45 do 65 odstotkov dnevnega vnosa kalorij.
Viri hrane za glukozo
Glukoza je preprost sladkor, ki ga najdemo v ogljikovih hidratih. Če se v želodcu razdeli bolj zapleteni ogljikovi hidrati, kot so polisaharidi in disaharidi, se razgradijo v glukozo monosaharida. Ogljikovi hidrati služijo kot primarni vir energije za delo z mišicami, pomagajo delovanje možganov in živčevja ter pomagajo telesu, da učinkoviteje uporabljajo maščobo.
Funkcija glukoze
Ko se ogljikovi hidrati absorbirajo iz hrane, se jih prenašajo v jetra za predelavo. V jetrih, fruktozi in galaktozi se druge oblike sladkorja pretvorijo v glukozo. Nekateri glukozi se pošljejo v krvni obtok, medtem ko se ostalo shranjuje za kasnejšo uporabo energije.
Shranjena glukoza
Ko je glukoza v jetrih, se glukoza fosforilira v glukozo-6-fosfat ali G6P. G6P se nadalje presnavlja v trigliceride, maščobne kisline, glikogen ali energijo. Glikogen je oblika, v kateri telo shrani glukozo. Jetra lahko shranjuje le približno 100 g glukoze v obliki glikogena. Mišice shranjujejo tudi glikogen. Mišice lahko shranijo približno 500 g glikogena. Zaradi omejenih območij shranjevanja so vsi ogljikovi hidrati, ki so porabljeni zunaj skladiščne kapacitete, pretvorjeni in shranjeni kot maščoba. Ni praktično nobene omejitve, koliko kalorij lahko telo shranjuje kot maščobo.
Jetrni glikogen
Glukoza, shranjena v jetrih, služi kot pufer za ravni glukoze v krvi. Če se raven glukoze v krvi začne počasi zniževati, ker niste zaužili hrane, jetra lahko sprosti glukozo v krvni obtok, da ohranja zdravo raven. Raven glukoze v krvi je tesno urejena, ker je glukoza primarni vir energije za centralni živčni sistem. Glukoza v krvi je pomembna tudi za vzdrževanje delovanja možganov. Če se telesne zaloge glukoze tanjšajo, se bo zgodil proces, imenovan glukoneogeneza. Med glukoneogenezo se glukoza sintetizira iz molekul, ki niso ogljikovi hidrati. To pogosto pomeni, da telo razgradi mišična vlakna, da dobimo molekule za proizvodnjo glukoze.
Mišični glikogen
Rezerve mišičnih glikogenov so shranjena energija za mišice. Glikogen se lahko odloži v glukozo, ko se mišica sklene in zahteva energijo. Telo lahko v mišicah shranjuje 500 g glikogena, približno enako 2000 kalorij. Zato, če niste jedli za en dan, boste drastično izčrpali te trgovine. Po intenzivni vadbi, ko so ti glikogeni shranjeni, bo poraba ogljikovih hidratov dopolnila te rezerve.
