Domači hamburgerji lahko zlahka končajo v suhem in pomanjkanju okusa. Worcestershire omaka, medtem ko je težko izgovoriti, je kot nalašč za dodajanje okusa in ohranjanje sočnosti pri domačih hamburgerjih. Če dodate preveliko omako Worcestershire v meso hamburgerja, bo med kuhanjem prišlo do razpadanja vaših hamburgerjev. Ko uporabljate Worcestershire omako, da dodate okus in vlago v svoje hamburgerje, ne uporabljajte drugih tekočih arom.
Korak 1
Pokrijte pekač z voskom. Postavite posodo blizu mesta, kjer delate.
2. korak
Meso hamburgerja postavite v veliko skledo. Prepričajte se, da je posoda dovolj velika, da dodaja in premeša sestavine, ne da bi se zmešala.
3. korak
Dodajte suhe začimbe na meso hamburgerja. Meso in začimbe zmešajte ročno, dokler se ne mešajo skupaj.
4. korak
Dodajte 1 žlico Worcestershire omake na funt hamburgerja, ki ga uporabljate. Znotraj Worcestershire omake in mesa popolnoma zmešajte.
5. korak
Preverite meso hamburgerja, da zagotovite, da ni presežne tekočine. Ko premikate meso hamburgerja na stran vaše mešalne posode, na dnu ne sme biti tekočine.
6. korak
Dodajte žlico krušnih drobtin v meso hamburgerja, če je na dnu posode za mešanje kakšna tekočina. Krušne drobtine bodo namakale presežek tekočine. Krušne drobtine zmešajte v meso hamburgerja. Še naprej dodajte žlico krušnih drobtin in premešajte, dokler v skledi ni preveč tekočine.
Korak 7
Iz mesa hamburgerja naredite pestlo kroglico. Meso kroglic nastavite na posodo za pekač. Nadaljujte z izdelovanjem kroglic, dokler ne uporabite mesa hamburgerja.
8. korak
Vsako kroglico zravnite z dlanmi roke. Ne smete počutiti nobene tekočine, ki prihaja iz mesa, ko pritisnete navzdol.
9. korak
Namesto vsake ploščice namestite na žar ali v ponev in kuhajte do konca. Napolnite hamburgerje na pol poti skozi kuhanje z lopatico. Kako dolgo kuhate patty določi, kako vam je všeč hamburger. Srednje redke burgerje traja približno 8 minut, medtem ko dobro pripravljeni burgerji traja približno 15 minut.
Stvari, ki jih potrebujete
- Voščeni papir
- Pekač
- Meso Hamburgerja
- Skleda za mešanje
- Suhe začimbe
- Worcestershire omaka
- Spatula
