Meso je varno le, če ga hranite v hladilniku za določeno časovno obdobje, potem pa ga morate vrniti. To je lahko drago, toda poraba mesa, ki je šla, lahko povzroči bolezen. Poškrojeno meso ima lahko čuden videz ali vonj. čeprav se lahko okuženo meso zdi normalno.
Govedina
Sveža goveje meso. Kredit za fotografije: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images V hladilniku lahko hranite pečene goveje in zrezke varno tri do pet dni s shranjevanjem mesa na 40 stopinj Fahrenheita, svetuje ameriški ministrstvu za kmetijstvo. Bodite prepričani, da v dveh dneh uživate goveje meso, jetra, ledvice in goveje meso. Če paket izdelka vključuje datum uporabe, jejte ali zamrznite sveže goveje meso do tega datuma, tudi če je to prej, kot kažejo smernice USDA. Če je sveže goveje meso postalo rjavo in je lepljivo, ko se ga dotaknete, se je meso lahko pokvarilo.
Svinjina
Sveža svinjina. Fotografije: Liliia Rudchenko / iStock / Getty Images Ko kupite sveže svinjske odrezke, pečenice ali rebra, jih nameravate uporabiti ali zamrzniti v treh do petih dneh. USDA pravi, da bi morali jesti svinjsko jetra v enem do dveh dneh. Pri shranjevanju sveže svinjine v hladilniku. Pravilno kuhanje bo ubilo vse bakterije, ki so prisotne v pravilno skladiščenem mesu, zato vam ni treba spirati pečice pred peko. Če marinirate svinjino in želite uporabiti ostanek marinade na kuhano svinjino, poskrbite, da zavrite omako pred tem.
Piščanec
Sveža piščanca. Fotografije: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Okno za varno shranjevanje svežih piščancev je veliko krajše od prašičjih ali govejih pečenk. Morate jesti sveže piščanca v enem do dveh dneh po nakupu. USDA svetuje piščancem pred izpiranjem, pri čemer opozarja, da to ne uniči bakterij in dejansko lahko razširi bakterije na druge površine. Če kupite popolnoma kuhano piščančje piščančje meso, se prepričajte, da je v času nakupa vroče. Če ga želite kasneje pojesti, ga razrežite na koščke, jo ohladite v plitvo posodo in jo uporabite v roku treh do štirih dni. Lahko ga jeste hladno ali ga ponovno segrejete na notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija.
Morski sadeži
Sveži morski sadeži. Fotografije: Alexander Raths / iStock / Getty Images Morate jesti sveže morske hrane v roku dveh dni od nakupa in ga shranite v hladilnik, dokler niste pripravljeni kuhati, pravi ameriška uprava za hrano in zdravila. Pri nakupovanju za ribe izberite kose, ki dišijo sveže in blago in imajo meso, ki se spusti nazaj, ko ga pritisnete. Izogibajte se kakršnim koli kosom, ki imajo kašaste lise ali pa po temnejšem ali sušenju okrog robov. Cela riba mora imeti trdno, sijoče meso in jasne oči. Izogibajte se školjkam, klapavicam in ostrigam s krekiranimi ali zlomljenimi lupinami.
