Združene države vodijo druge države v rastočih gensko spremenjenih živilih. V letu 2006 je 53 odstotkov pridelkov, pridelanih v Združenih državah, gensko spremenjeno, v skladu s projektom Human Genome. Soje, koruza in canola so najpogostejši gensko spremenjeni pridelki. Z 93 odstotkom soje in 70 odstotkov koruze, gojijo v ZDA gensko spremenjene, po ameriškem ministrstvu za kmetijstvo, verjetno jeste gensko spremenjene hrane redno.
Kaj je gensko spremenjena živila?
Gensko spremenjena živila prejemajo tuje gene iz rastline ali živali. Ti geni se uvajajo za odpornost proti insektom in herbicidom, povečujejo hranilne vrednosti, spreminjajo okus in teksturo, izboljšujejo donosnost in strpnost, zmanjšujejo čas zorenja in podaljšajo rok uporabnosti. Večina gensko spremenjenih živil v Združenih državah vsebuje gene, ki povečujejo odpornost proti herbicidom, žuželkam ali obema, v skladu s USDA.
Prednosti
Nekatera gensko spremenjena živila so namenjena izboljšanju prehrane, kakovosti in okusa. Na primer, krompir se spremeni, da izloči distribucijo škroba, izboljša teksturo in zmanjša absorpcijo maščob. Gensko spremenjeni zlati riž ima več beta-karotena in železa, ki ga potrebujejo potrošniki v podhranjenih populacijah. Še ena vrsta gensko spremenjenega riža ima manj glutelina, beljakovine, ki ogroža pivo.
Prehranski in varnostni vidiki
Kljub dodanim prehranskim vrednostim obstajajo skrbi glede gensko spremenjenih živil. Sprememba določenih hranil lahko vodi do nepričakovanih sprememb v drugih hranilnih snoveh hrane, v skladu z Organizacijo Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. Na primer, zlati riž z več beta karotenom ima preveč pigmenta, ki se imenuje ksantofil, in riž z manj glutelinom ima več proteinskega prolamina, ki je lahko alergen. Nekateri kmetje so izrazili zaskrbljenost zaradi prehoda gensko spremenjenih rastlin na njihove pridelke. Vetrovi lahko cvetni prah iz gensko spremenjenih rastlin v ekološke pridelke ogrožajo njihov status kot nespremenjeni.
Ne želite gensko spremenjenih živil?
Čeprav rezultati raziskav kažejo, da večina Američanov podpira označevanje gensko spremenjenih živil, ta živila trenutno niso označena. Če se ukvarjate z varnostnimi in okoljskimi učinki gensko spremenjenih živil, poskusite kupiti živila, ki so 100-odstotna organska. Kljub nekaterim skrbim kmetov glede križanja opraševanja je verjetno, da boste jedli nespremenjeno zelenjavo.
