Čeprav je potreba telesa za ogljikove hidrate in beljakovine dobro znana, obstajajo različna prepričanja glede tega, ali jih jejte skupaj. Ogljikovi hidrati zagotavljajo glukozo - glavni vir prehrane vašega telesa. Protein zagotavlja aminokisline - gradnike vitkega tkiva, ki povečujejo imunsko funkcijo in popravljajo tkivo. Pridobivanje razumevanja v zvezi z morebitnimi koristmi in tveganji, povezanimi z ločevanjem "ogljikovih hidratov" in beljakovin, vam lahko pomagajo pri oblikovanju odločnih prehranskih odločitev.
Teorija združevanja hrane
Številni načrti za zmanjšanje telesne teže in alternativni zdravstveni delavci spodbujajo združevanje živil ali kombinacijo prehranjevanja z živili in izogibanje "slabim" parbinam za izboljšano prebavo, energijo, telesno težo in splošno dobro počutje. Po jedeh živil z različnimi okusi, energijo in po prebavljivim učinkom lahko povečate toksine v telesu in ovirajo prebavo, pravi dr. Vasant Lad, ayurvedski zdravnik in izvršni direktor Ayurvedskega inštituta v Albukerki v New Mexico.
Smernice za kombiniranje živil
Da bi se izognili negativnim posledicam slabih kombinacij živil, Lad opozarja na preprečevanje seznanjanja živil, bogatih z beljakovinami, kot so jajca in meso, z živili, ki vsebujejo ogljik, kot so sadje ali škrobi. Na splošno prehrana, ki združuje prehrane, nakazuje, da jedo samo sadje; škrobi, kot so kruh, testenina, riž in žita, samo z zelenjavo; in živila, bogata z beljakovinami, kot so meso, ribe in jajca, samo z maščobnimi viri in zelenjavo. Tipičen dan lahko vključuje sveže sadje za zajtrk, rjavi riž z zelenjavo za kosilo in ribe ali jajca z zelenjavo in oljčnim oljem za večerjo.
Potencialna tveganja
Ločevanje določenih skupin hranil ni samo nepotrebno, je po poročanju Sara Boisen Schwertfeger, registriranega dietetičarja in zdravstvenega blogerja s sedežem v mestu Iowa City, Iowa, vendar tudi potencialno škodljiv. Vaš prebavni sistem je zasnovan za predelavo različnih hranil in živil, ne glede na to, ali jih uživajo sami ali z različnimi živili. Združevanje živil bi lahko privedlo do pomanjkanja pomembnih hranil, vključno z vitaminom B-12, cinkom, vitaminom D in beljakovinami ter težko obedovati s prijatelji ali restavracijami. Mnoge konvencionalne jedi, kot so sendviči, napolnjeni z mesom, piščanec ali ribe z rižem ali krompirjem in žitaricami z mlekom, so prepovedani. Tehnike združevanja hrane nimajo znanstvenih dokazov o učinkovitosti.
Vročanje predlogov
Živila, ki združujejo prehrane, poudarjajo hranljivo, celo hrano. Če ugotovite, da vam po takšni prehrani pomaga pri zdravem izbiranju hrane ali boljšem upravljanju vaših dnevnih odmerkov, lahko uporabite predlagane prednosti, ki lahko vključujejo okrepljeno imunsko funkcijo, raven energije, nadzor apetita in težo. Poiščite navodila strokovnjaka s področja zdravstvenega varstva, da zagotovite izpolnjevanje vaših potreb po hranilih. Za izboljšanje prebave in dobrega počutja, ameriški ministrstvo za zdravje in prehranske smernice za prehrano ljudi priporoča, da dnevno jedo vsaj tri mesece perutnine celih zrn in obilno sadje in zelenjavo. Pojejte uravnotežene obroke, ki vključujejo vire beljakovin in ogljikovih hidratov, za izboljšanje ravnovesja sladkorja v krvi, trajno energijo in polnost med obroki ter celoten vnos hranil.
