"Curry" je kolektivni izraz za mešanico začimb v indijskih, jugovzhodnoazijskih in bližnjevzhodnih kuhinjah. Turmeric - član ingverjeve družine - je običajno ena od glavnih sestavin in prispeva k svetlo rumeni barvi Curryja. Curcumin, glavna sestavina kurkuma, je pripisana številnim pomembnim zdravstvenim prednostim Curryja. Vendar pa imajo potencialne neželene učinke, ki jih morate upoštevati pred porabo curry.
Protivnetne lastnosti
Turmeric, glavna kurilna sestavina, je bila uporabljena za zdravljenje vnetnih stanj že stoletja v ayurvedski medicini. Članek, objavljen v reviji Alternative Medicine: Journal of Clinical Therapeutic septembra 2009, ugotavlja, da kurkumin v kurkumu zagotavlja protivnetne lastnosti, ki imajo lahko možnost zdravljenja bolezni, kot so vnetna črevesna bolezen, pankreatitis, artritis, kronično vnetje iris očesa in nekatere vrste raka.
Antioxidant Power
Vsebnost kurkuma v kurju v prahu naredi curry odličen vir antioksidantov. Antioksidanti so močne snovi, ki pomagajo zaščititi vaše telo pred prostimi radikali, ki so nestabilne molekule, ki škodujejo zdravim celicam. V članku, objavljenem v publikaciji "Prehrana in rak" leta 2006, je navedeno, da kurkumin v kurkumih kaže antioksidativne lastnosti in ga je treba upoštevati pri razvoju strategij preprečevanja raka.
Povečano tveganje za krvavitev
Znano je, da je kurkuma v obliki kurkuma upočasni strjevanje krvi. Če že jemljete antikoagulantna zdravila - snovi, ki preprečujejo strjevanje krvi - jesti curry lahko povečajo tveganje. Zdravila, ki upočasnijo strjevanje krvi, vključujejo aspirin, ibuprofen, naproksen, klopidogrel, diklofenak in druge. Če ste načrtovani za kirurško poseg, je dobro, da se v dveh ali več tednih pred postopkom ne odvajate kurjenega prahu, da bi se izognili prekomernim krvavitvam med operacijo ali po njej.
Gastroezofagealni refluks in prebavne težave
Kraški prah je verjetno varen v zmernih količinah. Vendar pa zaradi kurk v kurju lahko nekateri ljudje doživijo želodčne motnje, slabost, omotico ali drisko. Nacionalni inštituti za zdravje poročajo o kurkumih, lahko okrepijo težave z želodcem, kot je gastroezofagealna refluksna bolezen, in svetuje, da se izogibate kurki, če imate simptome GERD.
