Medtem ko morda ne mislite na oves, ki presegajo paro skodelic ovsene kaše ali piščančjega mesa z ovsenim kozam, dejansko imajo v kuhinji številne uporabe. Ovsena drobtina - drugo ime za nepoškodovane, olupljene ovsene zrnje - bodite zdravi dodatek k prehrani. Tako kot druga cela zrna pomagajo tudi pri diabetesu tipa 2 in kardiovaskularni bolezni. V vašem kuhanju z ovseno drobovino uporabite zdravstvene prednosti svojih vlaknin in mineralov.
Osnove prehrane
Vsaka služba ovsenih drobtin - 1/4 skodelice surove ali približno 1 skodelice kuhane - vsebuje 152 kalorij in zagotavlja 8 odstotkov dnevnega vnosa kalorij v 2.000-kalorični prehrani. Drobljenci zagotavljajo 6 gramov beljakovin na obrok, kar pomaga vzdrževati zdravo tkivo in močan imunski sistem. Postrezek krhk vsebuje tudi 26 gramov ogljikovih hidratov, vključno s 4,1 grama prehranskih vlaken. Ti ogljiki spodbujajo vaš aktivni življenjski slog in zagotavljajo energijo, potrebno za delovanje možganov, medtem ko njihova vsebnost vlaken pomaga zmanjšati vaše možnosti za razvoj kardiovaskularnih bolezni. Vlakna v enem kosu ovsenih kositra prispeva 11 odstotkov v smeri dnevnega priporočenega vnosa vlaken za moške in 16 odstotkov za ženske, po podatkih Medicinskega inštituta.
Železo in fosfor
Ovsene drobtine prispevajo koristne minerale - vključno železo in fosfor - v vašo prehrano. Železo in fosfor sestavljajo sestavine, ki so bistvene za dobro zdravje. Fosfor je vključen v vašo DNA, kostno mineralno tkivo in ATP - vir energije - medtem ko je železo vključeno v hemoglobin in mioglobin, dva proteina, ki jih potrebujete za prevoz in shranjevanje kisika. Vsaka porcija ovsenih drobtin vsebuje 204 miligramov fosforja ali 29 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa, po podatkih Medicinskega inštituta. Žganja vam prav tako nudi 1,8 miligrama železa na posodo - 10 in 23 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in moške.
Cink in baker
Ovsena drobtina ponuja tudi antioksidativne prednosti zaradi vsebnosti cinka in bakra. Oba minerala zaščitita vaše tkivo pred prostimi radikali, kar bi sicer škodovalo vaši DNK in prispevalo k genetskim mutacijam in boleznim. Cink ima tudi vlogo pri imunski funkciji, medtem ko baker podpira zdravje živčnega sistema. Vsaka služba ovsenih kositra ponuja 244 mikrogramov bakra - 27 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, v skladu z Medicinskim inštitutom - ter 20 in 15 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa cinka za ženske in moške.
Dodajanje ovsolje v vašo prehrano
Ovsena drobtina traja veliko dlje, kot so valjani ali jekleni rezanci - do ene ure - zato so najbolj primerni za lagodno zajtrk in ne za hiter obrok, preden skočite v vsakodnevno grundiranje. Preizkusite jih s svežimi jagodami, narezane banane in pekane. Druga možnost je, da uporabite ovsene zrnce v zrnatih solatah. Kombiniramo drobljenec s posušenimi brusnicami, sesekljanimi suhimi figami in oranžno-minto oblačili ali jih zmešamo z opečenimi orehi, sesekljanim kalejem, rezine praženih korenčkov in parsnipov ter javorjevega in gorčičnega vinaigreta. Sesekljate lahko tudi v vašem predelovalcu hrane ali mešalcu za domače ovesene jeklene posode.
