Zaskrbljenost glede varnosti prehranjevanja olja iz mandljev izhaja iz prepričanja, da je proizvedena iz rastline oljne repice. Olje iz repičnega semena vsebuje zelo visoko vsebnost eruka kisline, maščobne kisline, ki je lahko odgovorna za dvig lipidov v jetrih in srcu ter je lahko strupena v velikih količinah. Pred odločitvijo, ali je kaj narobe z oljčnim oljem, upoštevajte vsa dejstva o tem, kako je narejena, zdravstvenih tveganjih in koristih.
Identifikacija
Kanolsko olje se proizvaja s stiskanjem semen iz rastlin iz rastline, ki niso oljne ogrščice. Čeprav je bila rastlina v Canadi razvita v Kanadi z naravnim križanjem rastline oljne ogrščice v zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, se njen prehranski profil razlikuje od tradicionalne oljne ogrščice zaradi zmanjšanih količin maščobne kisline, eručne kisline in anti-hranilnih spojin, imenovanih glukozinolati, v skladu s Canola Oil Info spletna stran.
Varnost
Ameriška agencija za prehrano in zdravila (FDA) priznava, da je olje iz kanolov priznano kot "varno" ali "GRAS". V letu 2006 je izdal kvalificiran zahtevek, ki navaja, da lahko 1,5 žlici dnevnih žlez dnevno zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca. Canola olje je edino rastlinsko olje z visoko nenasičenimi maščobnimi kislinami, za katere je FDA izdala kvalificirano zdravstveno trditev. Kanolsko olje ima dolgotrajne maščobne kisline, ki so običajno razvrščene kot bolj zdrave kot živila, ki vsebujejo kratke verige, kot so mesne maščobe.
Prehrana
Ameriško združenje za srce meni, da je olje kanona zdravo olje, saj vsebuje najnižjo raven nasičenih maščob rastlinskega olja, 4 g polinenasičenih in 9 g mononenasičenih maščob na žlico. Ti deleži zdravih maščob lahko znižajo LDL, "slab" holesterol in ohranijo HDL, "dober" holesterol. Maščoba zagotavlja energijo vsake celice v telesu in pripomore k absorpciji vitaminov, topnih v maščobah, A, D, E in K ter beta karoten. Kanolsko olje vsebuje omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki lahko prispevajo k rasti in razvoju možganov. S 124 kalorijami na žlico, kanola zagotavlja 2,44 miligrama antioksidantnega vitamina E in 10 mikrogramov vitamina K, v skladu s podatkovnim laboratorijem USDA Nutrient Data.
Zdravje
Canola olje je dober vir ALA ali alfa-linolenske kisline, ki je esencialna maščobna kislina, ki pomaga pri zaščiti pred srčnimi boleznimi, ki je glavni vzrok smrti v Severni Ameriki, po Canola Info. Kanolsko olje zagotavlja 1,3 grama na žlico, kar je priporočen dnevni vnos za ženske in 80 odstotkov RDA za moške. Specifična vrsta olja iz kanole ima visoko oleinsko in nizko linolensko vsebnost, kar zagotavlja visoko stabilnost za cvrtje in ne zahteva hidrogeniranja. To olje je še bolj zdrava možnost za prehrambena podjetja, da zmanjšajo količino trans maščobe v hrani, ki jo proizvajajo.
