Razlika med alkalnimi, baznimi ali kislimi spojinami je, ali se v vodi ločijo v hidroksidne ali vodikove ione. Moč kisline in baze se meri na merilni lestvici pH, vendar lahko običajno ugotovite, ali je živilo kos kislina, ki temelji na njegovem okusu. Kislinska živila, vključno s pomarančami, se običajno obravnavajo kot kisla.
PH Diet
Morda vas skrbi alkalnost ali kislost živil, če poskušate slediti določeni prehrani. Zagovorniki diete, ki temeljijo na pH, menijo, da pomaranče vsebujejo alkalizirajočo hrano - čeprav je sadje samo kislo - zaradi preostalih celih živil naj bi v organizmu zapustili. Medtem ko je poudarek hranilne vrednosti pH na sadju, zelenjavi in celih zrnah hvalevreden, je znanstvena domneva prehrane vprašljiva.
Pomaranče na lestvici
Pomaranče in drugi citrusi imajo nizko vrednost zaradi vsebnosti citronske kisline. Natančna kislost oranžne barve je odvisna od njene raznolikosti in zrelosti skupaj s podnebjem, geografsko regijo in pogoji, v katerih je bil gojen.
Preveč dobre stvari
Čeprav so pomaranče odličen vir vitamina C, ki ščiti dlesni pred boleznimi, lahko kislost sadeža obrablja zaščitno oblogo na zobeh, ki se imenujejo emajl. Da bi čim bolj zmanjšali čas, ko so vaši zob izpostavljeni kislini, jejte agrumi samo med obroki. V ustih je večja slina, medtem ko jedo obrok, ki bo pripomogla k nevtralizaciji in izperitvi kisline, pravi Delta Dental.
