Energijska vsebnost hrane je merilo, koliko kalorij vsebuje živilo. Vaše telo potrebuje določeno število kalorij vsak dan - zahtevana količina se razlikuje glede na starost, spol, utežnost in stopnjo aktivnosti, da se ohrani. Če jemljete manj kalorij vsak dan, boste izgubili hujšanje, medtem ko boste uživali več kalorij, kot jih vaše telo redno potrebuje, povečalo telesno težo. Večina živil ima informacije o energijski vsebini, natisnjeni na etiketi. Vendar pa lahko za živila, ki niso, če imate dostop do informacij o masi različnih hranil v hrani, lahko izračunate energijsko vsebino.
Izračun energije
Korak 1
Multiply gramov ogljikovih hidratov v hrani za 4 kalorije na gram. Kalorija je enota, koliko energije je v določeni količini hrane, imenovano tudi kcal. Ne glede na to, ali je ogljikov hidrat v hrani sladkor ali škrob, vsi ogljikovi hidrati zagotavljajo telesu 4 kalorije / gram, pojasnjuje dr. Lauralee Sherwood v svoji knjigi "Človekova fiziologija". Bodite prepričani, da ne vključite gramov vlaken v vaš izračun - kljub temu, da je vlakna tehnično ogljikov hidrat, ljudje ne morejo prebaviti, zato ne vsebuje energije.
2. korak
Multiply gramov beljakovin v hrani za 4 kalorije na gram. Ni pomembno, kakšne vrste beljakovin vsebuje hrana; vsi proteini zagotavljajo enako energijo na enoto mase, ker so vsi sestavljeni iz istih osnovnih gradnikov, pojasnjujejo Drs. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biokemija".
3. korak
Pomnožite gram maščobe v hrani za 9 kalorij na gram. Različne vrste maščob se nekoliko razlikujejo po energijski vsebnosti - nekatere vsebujejo več kot 9 kalorij / gramov, medtem ko druge vsebujejo manj. Ne glede na to, da je prehrana ljudi sestavljena iz mešanice maščob, ki povprečno znašajo okrog 9 kalorij / gram, kar pomeni, da to razmeroma natančno oceni energijsko vsebnost živila zaradi maščobe.
4. korak
Dodajte energijo iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Skupna količina kalorij je energijska vsebnost hrane. To so iste informacije, ki so na voljo na oznaki hranilne vrednosti, za tista živila, ki zagotavljajo prehranske podatke.
Nasveti
- Prepričajte se, da v svojih izračunih ne vključite teže vode. Na primer, 100-gramska rezina šunke lahko vsebuje skoraj vse svoje kalorije iz beljakovin, vendar niso vsi 100 gramov šunke beljakovine - večina jih je voda.
Opozorila
- Da bi naredili te izračune, morate poznati mase ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v hrani.
