Epidemija kislega refluksa običajno povzroča simptome, kot so zgaga in kislo burps. Ko refluks povzroča pogoste ali hude simptome, je opredeljen kot gastroezofagealna refluksna bolezen (GERD), ki lahko povzroči resne zaplete. Približno 18 do 28 odstotkov Američanov prizadene GERD, so po mnenju avtorjev raziskovalne študije, objavljene junija 2014 v reviji "Gut". Nekateri ljudje ugotovijo, da nekatera živila, kot so kislost, prinesejo refluksne simptome. Čeprav ni specifične prehrane, priporočene za refluks, če kislo sadje sproži simptome, lahko nadomestijo z manj kislim sadjem.
Simptomi kisle hrane in refluksa
Želodec proizvaja kisline in encime, ki začnejo proces prebave hrane. PH živil, ki jih jeste, lahko vsebino želodca naredi bolj ali manj kisel po obroku. Zato lahko kislinska živila povečajo kisline v želodcu. Ko vsebnost kislega železa pušča v požiralnik, lahko dražijo občutljivo tkivo tam, ki povzroča zgago. Dolgotrajno draženje zaradi refluksa lahko povzroči trajno poškodbo. Izogibanje kislim sadjem, ki povečajo kislost želodčne vsebine, lahko pomaga zmanjšati simptome refluksa.
Vzrok refluksa
Mišični pas med požiralnikom in želodcem običajno ostane zaprt, razen za dovajanje hrane ali tekočin v želodec po požiranju. Refluks se pojavi, ko se ta trak odpira nenormalno, tako da se vsebina želodca dvigne v požiralnik. Medtem ko kislost živil, ki jo jeste, ne vpliva na funkcijo pasu ob odprtju želodca, lahko kislinska živila povečajo verjetnost zgago in druge simptome, če se želodčna vsebina refluksira v požiralnik. Živila, ki imajo visoko vsebnost kisline, kot so nekatera kislina, lahko vsebnost želodca postane bolj kisla in draži za požiralnik.
Sadje, da jedo
Večina plodov ne vsebuje naravnih kislin, čeprav so nekateri bolj kisli kot drugi. Jedo sadje, ki je le šibko kislo, verjetno ne bo sprožilo refluksnih simptomov. Nekaj najmanjših kislih plodov so: - lubenica - casaba melona - melona za melone - dišavke - rumene banane - papaja - fige.
Malo verjetno je, da bodo tudi nekatera malo bolj kisla sadeža sprožila refluksne simptome in so zdrave možnosti - dokler vam ne motijo. Primeri teh dobro prenašanih sadov so jagode, češnje, jabolka, breskve, nektarine, marelice in hruške. Sadje v pločevinkah in predpakirani sadni soki so lahko bolj kisle kot sveže sadje zaradi kislin, dodanih kot konzervansov.
Sadje za izogibanje
Citrus sadje vsebuje različne naravne kisline, vključno z citronsko kislino in askorbinsko kislino ali vitaminom C. Prevladuje citronska kislina, ki daje agrumov svoj pikantni in tangi okus. Citrusi, vključno grenivke, pomaranče, limone, limete in mandarine, so med najbolj kisli od vseh sadja. Nekateri ljudje najdejo agrume in sokove, ki simbolizirajo refluks. To je lahko iz njihovih naravnih kislin, ki povečujejo kislost želodčne vsebine. Brusnice so tudi zelo kisle in so lahko sprožilna hrana za nekatere ljudi z refluksom. Sveži paradižniki, ki so znanstveno označeni kot sadje, običajno niso zelo kisli. Vendar pa so konzervirani paradižniki in drugi predpakirani izdelki iz paradižnika pogosto zelo kisli, ker so kisline dodane kot konzervansi.
Premisleki in previdnostni ukrepi
American College of Gastroenterology in American Gastroenterological Association priporočajo individualiziran pristop k prehrani ljudi z GERD. To pomeni, da ni treba odstraniti nobene posebne hrane iz vaše prehrane, razen če sproži simptome refluksa za vas. Sadje je pomemben del zdravega načina prehranjevanja, zato je morda koristno, da živilska revija določi, kakšne sadje lahko jeste, ne da bi pri tem imeli simptome.
Če imate pogost refluks, se posvetujte z zdravnikom, da ugotovite vzrok in ustrezno zdravljenje. Če imate težave z požiranjem, krvavim ali trpežnim blatom, nenamerno izgubo teže, pogostim bruhanjem ali krvavo bruhanje, takoj poiščite zdravniško pomoč.
Zdravniški svetovalec: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
