Pasilla chili paprika so zmerne do vroče paprike z bogatim okusom. Ko paprika zori, postane rdeče in okus postane sladek. Papilli papile so praženi, nato dodani v različne jedi, kot so tamales, obara in juhe. Paprika je pogosto polnjena z mesom ali sirah ali vgrajena v omake. Čeprav pasila paprika meri le 5 do 7 palcev v dolžino, paprike so hranilne powerhouses, ki zagotavljajo vlakna, vitamin C, magnezij, železo, riboflavin, tiamin in niacin. Paprika je naravno nizka v kalorij in brez holesterola in nasičenih maščob.
Pražen
Korak 1
Pečenec peleti čez gorilnik, če imate plinski štedilnik. Najprej pepriramo z vilico, nato pa poper držimo približno 4 cm nad plamenom. Poper kuhamo in jo stalno obračamo, dokler se obe strani ne poćarita.
2. korak
Druga možnost je, da pečene papilice na stovetop čilnem žaru, ki je primerna za plin ali električni stovetop. Popij papriko z vilico ali konico noža. Postavite žar na gorilnik, nato pa postavite čilije na žar. Pečenec pecite, občasno jih obračajte s kleščami, dokler obe strani nista enakomerno zgoreli.
3. korak
Pečico ogrejte na 450 stopinj Celzija, če želite pečico pečiti v pečici. Razpršite papriko na pekač za pekač, nato jih pečite, dokler kožni pretisni omoti ne pridejo - približno 4 do 5 minut. Pazljivo pazi na papriko, da preprečite pekoč občutek.
4. korak
Paprika položite v plastično vrečo in pustite, da se v vrečki znojijo 10 do 15 minut. Druga možnost je, da se paprika znojita tako, da jih pokrijete z brisačo. Poper papriko s potegom kože. Paprike z rezilom nožite, nato s prsti odstranite semena in žile. Zavrzite semena in žile skupaj s pilingi.
Polnjeni
Korak 1
Rešite papilino papriko z rezilnim nožem. Poproga ne rezi na pol.
2. korak
Odstranite vene in semena s konico noža.
3. korak
Poper položil v skodelico vroče vode. Poper pustite, da se namakati približno 5 minut.
4. korak
Odstranite poper iz vode in položite papriko na stran, da se posuši. Ko je poper suh, ga polagajte z razrezanim mesom ali naribanim sirom v skladu s katerimkoli receptom za čili relleno.
V omakah
Korak 1
Zdravimo papilino papriko za uporabo v omakah. Da popijete poper, položite celo papriko v vročo ponev.
2. korak
Obrnite gorilnik na nizko vročino in nato poper. Paprika pogosto obrnite tako, da obe strani enakomerno narastejo. Ne dovolite, da paprika postane črna.
3. korak
Popij poper ali ga potegnite na majhne koščke. Vključite koščke v vaš najljubši recept za čili omako.
Stvari, ki jih potrebujete
- Vilice
- Stovetop chili žar
- Parni nož
- Klešče
- Pecilna folija
- Plastična vreča ali brisača
- Skodelica
- Razrezano meso ali nariban sir
- Skillet
Nasveti
- Ko so pasile paprike izgubljene, imajo nagubano, črno kožo in se imenujejo kot majhne rozine. Rezervirajte majhno količino ogabljene lupine, če želite dodati okus dima v vašo posodo.
