Skodelica juhe greje in vas zadovoljiva na hladnem dnevu. To udobje vam ni treba zanikati, tudi če je prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Čeprav je veliko tipičnih sestavin juhe, kot so škrobne zelenjave, rezanci, krompir in riž, so izven meja, ostajajo številne okusne možnosti. Ne glede na to, ali želite kremasto skledo ali krepko rastlinsko mešanico, je lahko izbira menija na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Kremne juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Čeprav so škrobne juhe, ki so zgoščene s krompirjem z visoko vsebnostjo krompirja ali rouxom na osnovi moke, še vedno uživate v kremasti bogati juhi s čisto cvetno čebulo in smetano za zgoščevanje. Cvetača vsebuje okoli 2 grama neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelico, kuhano. Težka krema ima približno 6 gramov "neto" ogljikovih hidratov na skodelico.
Neto ogljikovi hidrati so tisti, ki vplivajo na vaš krvni sladkor. V hrani lahko ugotovite neto ogljiko, tako da od gramov vlaknin odštejemo od skupnih ogljikovih hidratov hrane.
Vzorčna kremasta juha uporablja okuse slanine in modrega sira. Saut? sesekljan por, z 8 grama neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelico in gobicami z 2 grama neto ogljikovih hidratov na 1/4 skodelice, v maslu. Mešajte v piščančji juhi in sesekljani cvetači. Puhajte, dokler cvetača ni mehka in nato pire v majhnih serijah v mešalniku ali predelovalcu hrane.
Vrnite gladko juho do toplote in tanek z vodo do želene teksture, nato pa premešajte v nekaj žlic modrega sira - ki ima le sledove ogljikovih hidratov na žlico - dokler se ne stopijo in segrejejo.
Postrezite juho s krhkimi slaninami. Ker so vse sestavine z ogljikovimi hidrati razdeljene na približno šest skodelic, vsaka porcija vsebuje približno 6 gramov neto ogljikovih hidratov.
Juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih je veliko. Imate možnosti, vključno z gobami, zeleno, poletno squash, zelen fižol, paradižnik, špinača in sveža zelišča za okus - uporabite vse ali vse v zelenjavni juhi.
Za preprosto možnost žetve, zastavite? čebulo in česen v oljčnem olju. Dodamo sesekljano zelenjavo in kuhamo, dokler ne zmehčamo. Pour v velikodušno količino piščančje brozge, ki ima manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na skodelico. Če želite raje uporabiti rastlinsko juho, boste porabili 3 grama neto ogljikovih hidratov na skodelico.
Mešajte v pločevinkah s pločevinami, ki imajo okoli 8 gramov neto ogljikovih hidratov na skodelico. Sezono s soljo, posušene začimbe - vključno timijan, žajbelj in rožmarin - in črni poper. Nadaljujte, dokler se arome ne mešajo in ne služijo. Pričakujte, da bo juha vsebovala približno 7 gramov neto ogljikovih hidratov na posodo.
Druga možnost je, da ustvarite gladko, zelenjavno juho s filtriranjem po izbiri - brokolija, rdeče paprike ali špinače, na primer - s čebulo v kokosovem olju ali oljčnem olju. Ko se mehčajte, dodajte piščančje ali rastlinske juhe in pire.
Vrnite juho na nizko vročino in dodajte majhne količine smetane, da se zgostijo in zmehčajo okuse. Sezono s soljo, parmezanskim sirom in zelišči po izbiri. Glede na zelenjavo, ki jo uporabljate kot bazo, pričakujte, da bo ta juha vsebovala od 5 do 7 gramov ogljikovih hidratov na porcijo.
Low-Carb Chili in Stew
Čili in obara so juhe na osnovi beljakovin, ki se ujemajo v režim z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pustite fižol iz čilija in krompir ali koruzo iz obara, da naredite relativno nizkoogljično hrano. Ustavite se za nekoliko tanjšo teksturo, da bi vašo posodo izredno nizke v ogljikovih hidratih ali če vam ne moti razdeljevanja 6 g neto ogljikovih hidratov v žlico moke ali 5 g neto ogljikovih hidratov v 2 žlici paradižnikove paste med več obrokov, jih uporabite kot zgoščevalnike.
Juha z gobovo govedino z nizko vsebnostjo ogljikovih snovi zahteva, čebula in kocke govejega mesa v maslu. V paradižnikovo maslo vključite v pečico, če želite debelejši, nekoliko višji ogljik, juho. Dodajte goveje juhe, sesekljane bučke in konzervirane kocke s paradižnikom.
Sezono posušite rožmarin, origano, sol in poper. Če vključite paradižnikovo maslo, vsaka od štirih obrokov vsebuje približno 5 gramov neto ogljikovih hidratov; 4 grama neto ogljikovih hidratov brez paste.
Zdrave komercialne juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Ko se ne počutite kot kuhanje lonca juhe - vendar še vedno želite toplo, zadovoljujočo posodo - dosežete že narejeno blagovno znamko, ki ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Navadne govedine, piščančje ali zelenjavne juhe so najnovejše jedilne spojine - z 0 do 3 grama neto ogljikovih hidratov na skodelico. Vrzite v nekaj mladih listov špinače in nekaj narezanih gob za dodajanje snovi, ne da bi dodali več kot 1 do 2 g neto ogljikovih hidratov.
Več blagovnih znamk v konzervah ali v škatli zelenjave ali zelenjave-goveje juhe in kremasta gob se lahko prilegajo v vašo prehrano, med 7 in 9 gramov neto ogljikovih hidratov na skodelico. Preverite oznako blagovne znamke, ki jo kupite, da se prepričate, da imate enega z nižjimi ogljikovimi hidrati.
Večina konzerviranih juh je precej visoka v ogljikovih hidratih. Veliko blagovnih znamk morskih sadežev ima približno 20 gramov ogljikovih hidratov na skodelico in druge juhe z višjo vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so fižol, paradižnik bisque in leča, imajo 18 do 24 gramov neto ogljikovih hidratov v isti posodi z 1 skodelico.
