Noseče ženske morajo bolj skrbno paziti na prehranski vnos, kot bi jih lahko imeli pred nosečnostjo. Vse, kar jemljete, lahko vpliva na vašega otroka. Zrezek, ki je dober vir železa in beljakovin, je med nosečnostjo povsem varen, dokler ga pravilno kuhate. Nezadostno, redko ali surovo meso lahko vsebuje bakterije ali parazite, ki lahko bolijo zase ali vašega otroka.
Potencialne okužbe
Nezadostno meso lahko vsebuje bakterije, ki povzročajo salmonelo, listerijo ali Toxoplasma gondii, parazit, ki lahko povzroči toksoplazmozo. Ker imunski sistem nosečnice ne deluje tako učinkovito kot noseča ženska, da bi zaščitili plodo kot tuje snovi, so okužbe med nosečnostjo lahko bolj resne. Listeria monocytogenes se na primer pogosteje pojavlja pri nosečnicah kot pri splošni javnosti; 27 odstotkov vseh primerov se pojavlja pri nosečnicah, po podatkih ameriškega združenja za nosečnost, pri nosečnicah 20-krat večja verjetnost, da se okužijo kot splošna javnost.
Nosečnostna tveganja
Različne vrste okužb, ki lahko nastanejo iz nerazrezanega zrezka, predstavljajo različna tveganja za nosečnice. Salmonela vas lahko obrodi, vendar običajno ne škoduje zarodku, čeprav vrsta Salmonelle v Združenih državah, ki se imenuje S. Typhi, lahko poveča tveganje za splav, prezgodnji porod ali mrtvorojenost. Listerija lahko povzroči spontanost, prezgodnjo porod ali okužbo novorojenčka. V 22 odstotkih primerov listerija povzroči mrtvorojenost ali neonatalno smrt, poroča APA. Toksoplazmoza, ki lahko povzroči tudi izgubo nosečnosti, je bolj verjetno, da bo okužila vašega otroka, če jo boste pozneje sklenili v nosečnosti; 60 odstotkov plodov, izpostavljenih v tretjem trimesečju, ima prirojeno toksoplazmozo v primerjavi s 30 odstotki v drugem trimestru in 15 odstotkov v prvem trimesečju.
Dolgoročni učinki
Toksoplazmoza lahko ima dolgoročne učinke, če vaš otrok razvije okužbo med nosečnostjo. Lahko se razvijejo nevrološke napake, kot so razvojni zakasni, duševne pomanjkljivosti, cerebralna paraliza, vidni ali sluh ali epilepsija. Ob rojstvu lahko dojenček s prirojeno toksoplazmozo ima težave z jetri, povečano vranico ali srčno ali pljučno okužbo.
Preprečevanje
Večino bakterij in drugih snovi, ki lahko povzročijo bolezni iz živil, lahko uničite s temeljitim kuhanjem. Sokovi morajo biti pri kuhanju zrezka bistra, ne roza ali rdeča. Pri kuhanju mesa uporabite mesni termometer, da zagotovite, da notranja temperatura doseže 160 F., priporoča BabyCentre. Izpraznite vse površine, kontaminirane s sokovi, iz nekuhanih zrezkov temeljito z vročo, milnico, da se izognete onesnaženju drugih živil.
