Zdravi odrasli moški in ženske morajo vsak dan imeti približno 3 skodelice mlečnih izdelkov, priporoča ameriški ministrstvo za kmetijstvo. Enkraten mlečni dodatek je enakovreden 1 skodelici mleka, 1 1/2 unče trdega sira, kot so mozzarella ali cheddar, 1 skodelica jogurta ali 2 skodelice skute. Mleko je visoko v beljakovinah in bistvenih vitaminih in mineralih. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo ali brez maščobe, kadar koli je to mogoče, saj so polno maščobni mlečni izdelki visoki v holesterolu in nasičenih maščobah.
Kalcijev kost
Vaše telo potrebuje kalcij, da lahko raste in vzdržuje močne kosti in zobe. V skladu z Inštitutom za prehrano in prehrano Board, odrasli morajo vsak dan imeti približno 1.000 miligramov kalcija. 1-skodni servuri mleka z nizko vsebnostjo ali brez maščobe vsebuje približno 300 miligramov kalcija ali približno 30 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka za odrasle. Navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob ima na vsako posodo - 400 miligramov kalcija v vsaki skodelici - medtem ko trdi siri, kot so čhedarski ali švicarski, imajo več kot 200 miligramov v službi.
Kalij za srce
Mlečni izdelki so visoko kalij, primerljivi s hrano, bogato s kalijem, kot so brstični ohrovt, pesa, krompir, banane, pomaranče in suho sadje. Če porabite 1 skodelico nemastnega mleka, dobite 395 miligramov kalija, kar ustreza skoraj 10 odstotkom od 4.700-miligramskega dnevnega priporočenega vnosa za odrasle. Kot elektrolit je ustrezen kalij bistven za pravilno delovanje mišic in živčnih celic; Inštitut Linus Pauling poroča, da lahko dieta z visoko vsebnostjo kalija tudi zmanjša tveganje za visok krvni tlak, kar lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca.
Vitamin D, kalcij partner
Mlečni izdelki vsebujejo le količino sledi vitamina D, čeprav so komercialne blagovne znamke kravjega mleka okrepljene s približno 100 ie vitamina D na skodelico. Odrasli bi morali porabiti vsaj 600 ie vitamina D dnevno, mleko pa naj bi dalo nekaj več kot 15 odstotkov te zahteve. Niso vsi drugi mlečni izdelki, vključno z jogurtom in sira, obogateni z vitaminom D: Preverite označevanje hranilne vrednosti. Vitamin D je bistvenega pomena za vaše telo za uporabo kalcija za izgradnjo in vzdrževanje vaših kosti. Če vaši prehrani nimajo vitamina D, je morda bolj verjetno, da boste razvili osteoporozo.
Nadomestnik živčnega sistema, vitamin B-12
1-skodno služi nizko ali nemastnega mleka vsebuje približno 1 mikrogram vitamina B-12, količina, ki ustreza 42 odstotkom vitamine RDA za odrasle moške in ženske. Sir je še več, z 1 skodelico mozzarella, švicarskim ali parmezanom, ki vsebuje med 2,2 in 4 mikrograma vitamina B-12. Vitamin B-12 spodbuja rast in delovanje vašega živčnega sistema. Ne pridobivanje dovolj vitamina B-12 lahko poveča tveganje za motnje razpoloženja ali nevrološke težave. Nosečnice, ki ne uživajo ustreznega vitamina B-12, imajo verjetnost, da bodo dojenčki rojeni z nevrološkimi malformacijami.
