Zamisel o Acid Alkaline Diet je bila okoli leta 1930. Ne glede na to, ali je hrana, ki jo jeste, pomembna razlika v celotni telesni telesni temperaturi kislosti je predmet polemike, čeprav imajo živila kisik ali tvorijo alkalno formulacijo. Vendar nekatere nedavne raziskave kažejo na morebitne koristi za to prehrano. Članek, objavljen v "Journal of Environmental and Public Health" leta 2012, ugotavlja, da ta vrsta prehrane lahko pomaga izboljšati zdravje srca in ožilja, rezultate kemoterapije in spomin, in študija, objavljena junija 2013 v "Osteoporosis International", je pokazala, da lahko alkalna prehrana pomagati ženskam ohraniti več mišične mase. Kljub temu so za te koristi odgovorne zdrave prehranske spremembe in ne spremembe v telesnih pH.
Beljakovine
Omejite ali izognite se predelanemu in rdečemu mesu, kot je goveje meso ali svinjina, ki je kisla. Jajca, perutnina in morski sadeži so lahko tudi kisli. Mlečni izdelki, zlasti trdi siri, so včasih vključeni tudi na seznam živil, da bi se v nekaterih različicah Alkalne prehrane izognili, kot je "Alkalni zdravilo" dr. Stephan Domenig. Namesto tega izberite sojine izdelke, tofu, mandlje in fižol ali lečo.
Sadje in zelenjava
Sadje in zelenjava običajno ne otežujejo telesa. Celo agrumi imajo alkalizirajoči učinek na vaše telo, potem ko so bili metabolizirani. Zaradi tega, sadje in zelenjava igrajo pomembno vlogo v Acidni alkalni prehrani. Izjeme so posušene in sladkane različice teh živil, ki so lahko kisle. Tipična visoka vsebnost sadja in zelenjave v tej prehrani je lahko vsaj delno odgovorna za morebitno zmanjšanje tveganja za bolezen, ki sledi temu.
Zrna in žita
Kruh, testenine in druga visoko predelana in rafinirana zrna lahko povečajo kislost telesa. Ko jedo zrna in žita, lahko izbiranje celih ali kaljenih zrn pripomore k omejevanju povečanja kislin in ohranjanju optimalnih pH vrednosti. Domenig priporoča zrna brez glutena, kot so kinoja, rž, amarant in ajda.
Druga živila
Izogibajte se alkoholu, sladkim prigrizkom in ocvrtim živilom, saj lahko vaše telo postane bolj kislo. Živila z vsebnostjo klora, žvepla in fosforja so bolj verjetno kisla, medtem ko so hrana z visoko vsebnostjo kalcija, kalija in magnezija bolj alkalna. Na splošno si prizadevamo jesti manj predelanih živil in več rastlinskih svežih živil, da bi pH ohranili na optimalnih ravneh.
