Živila v skupini za meso in fižol v ameriški piramidi zdrave prehrane pridelujejo beljakovine, železo, vitamine B, vitamin E, cink, magnezij in esencialne maščobne kisline. Vendar pa ne potrebujete velikih obrokov teh živil, da bi zadovoljili vaše dnevne potrebe po beljakovinah ali drugih bistvenih hranilih. Večina Američanov dobi dovolj beljakovin v svoji dnevni prehrani, opozarjajo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ali CDC. Nekaj mesa je veliko kalorij, maščob in holesterola, kar lahko spodbudi debelost in bolezni srca. Če želite uživati v prehrambenih prednostih govejega mesa, svinjine, perutnine ali rib, ne da bi pri tem ogrozili vaše zdravje, v svojo dnevno prehrano ne vključite več kot priporočena obroka.
Zahteve za meso
Vaše zahteve iz skupine mesa in fižola se razlikujejo glede na starost, spol, stopnjo aktivnosti in zdravstveni status. Po podatkih ameriškega Ministrstva za kmetijstvo ali USDA, večina Američanov dobi dovolj mesa v svoji prehrani, vendar naj bi jedli le vitke izbire iz te skupine. Moški, stari od 19 do 30 let, morajo jesti 6,5 oz. ekvivalenti iz skupine mesa in fižola vsak dan, v skladu s USDA. Moški, stari od 31 do 50 let, morajo jesti 6 oz. ekvivalentov iz te skupine na dan, in moški, stari 51 let in starejši, morajo jesti 5,5 oz. Ženske, stare od 19 do 30 let, morajo jesti 5,5 oz. ekvivalenti in ženske, stare 31 in več, bi morale jesti 5 oz. enakovredni dnevi, države članice. Visoka raven aktivnosti ali določeni zdravstveni pogoji lahko povečajo vaše potrebe beljakovin.
Velikosti mesa
Majhen okrogli steak predstavlja 3,5 do 4 oz. ekvivalenti in majhen hamburger predstavlja do 3 oz. ekvivalenti. Pri pripravi govedine ali svinjine CDC priporoča, da kupite vitke in odstranite vse vidne maščobe pred kuhanjem. Lean rezano goveje meso vključuje vrhnji greben ali sirloin, okrogle zrezke in pečenke, pečen kruh in ekstrahljivo goveje meso. Lean rezano meso vključuje slanine in šunke.
Velikosti perutnine
En unča kuhanega piščanca ali puranjega ali ene piščančje puranice, ki jo boste servirali na sendviču, je en utež. enakovredno. Majhna piščančja prsa vsebuje 3 oz. ekvivalenti mesa, ena polovica korenskega kokoši pa vsebuje 4 oz. ekvivalenti mesa. CDC svetuje, da kožo odstranite pred perutnino, da zmanjšate maščobe. Lean izbor perutnine vključuje brez kosti, brez kože piščanec in puranje kosi, USDA ugotavlja.
Velikosti za ribe
Unča kuhane ribe ali školjk je enaka 1 oz. v skladu s USDA. En tuna je lahko 3 do 4 oz. ekvivalenti. En stalež lososa je 4 do 6 oz. ekvivalenti in ena majhna postrv je enaka 3 oz. ekvivalenti, zapiski USDA. USDA svetuje, da povečate vnos rib, zlasti maščobnih rib, kot so losos, sled in postrv.
Mejne alternative
Kot alternativo govejem mesu, svinjskemu mesu, ribah ali perutnini, USDA vključuje to suho fižol, jajca, oreške in semena v tej skupini živil. Eno jajce, ena polovica unč oreščkov ali semen, ena žlica. maslo iz oreškov, ena četrta skodelica tofu in ena skodelica posušenega fižola ali graha predstavljajo en unč en unč. Vsa ta živila zagotavljajo beljakovine, maščobe in bistvene vitamine in minerale. Fižol, oreščki in semena so bogati tudi z vlakninami. Da bi imeli koristi od hranil v vseh živilih iz skupine mesa in fižolov, spremenite svoje izbire beljakovin. Ker oreščki in semena so visoko vsebnost maščob, bi morali to jedo zamenjati namesto mesa ob vsakem danem obroku, ne pa poleg mesa, svetuje USDA.
