Piščanec postaja priljubljen. Dejansko piščanec zdaj presega vse druge živalske beljakovine - goveje meso, svinjino ali puranje in druge - v skupni porabi. Pri nakupovanju za piščanca poiščite pašo, vzrejeno, certificirano organsko piščanco. Brezkocne piščančje prsi brez kože so najboljši prijatelj dieterja in odličen vir belih beljakovin. Ena štirih unč, ki služi brez kosti brez kosti, vsebuje 133 kalorij, 2,5 grama maščobe in 23 gramov beljakovin. Šteje se za visoko kakovostno beljakovino - kar pomeni, da zagotavlja vse osem bistvenih aminokislin. Ker so piščančje prsi majhne v maščobi, se lahko hitro posušijo, če so kuhane s suho toplotno metodo, kot je peko.
Šest korakov za peko popolne piščančje prsi
Stvari, ki jih potrebujete
• aparat za pečenje • termometer za meso • krtačo za praženje • folija • oljčno olje • piščančje prsi • sol, poper in druge začimbe izbire • omaka (neobvezno)
1. korak: Ogrevajte pečico
Segrevanje pečice. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.
2. korak: Prepričajte se, da imajo piščančje prsi enako debelino
Piščanca piščanca, dokler ni v celoti debelina. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Če so vaše piščančje prsi različni debelini, jih pogoltnite z mesnim kladivom, dokler niso približno enake debeline. Debelina vpliva na čas kuhanja vašega mesa, pečene piščančje prsi pa dokler ne bodo kuhane debelejše, lahko tanjše prsi pustijo sušene in usnjane.
3. korak: Dodajte piščančje prsi na pekač
Posodo očistite z oljčnim oljem. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Ponev z olivnim oljem. Pečene prsi brez kože postavite na pekač; jih očistite z olivnim oljem. Oljčno olje ustvarja rjavo, rahlo hrustljavo zunanjo površino, ki ohranja piščanca vlažno.
4. korak: Začinite piščančje prsi
Piščančje prsi pustite. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Brusite svoje začimbe na piščanca. Lemon poper, suho rub žar ali začimba česna zelišča so vse dobre izbire.
5. korak: Pečemo piščančje prsi v pečici
Piščančje prsi pokrijte in pecite v pečici. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Pokrij pekač s folijo in pečemo piščanca za približno 20 minut. Lahko dodate omako, če tako želiš - žar, marinara, česnovo vino in tako naprej. Piščančje ga pestite s piščancem in pecite 5 do 10 dodatnih minut s pokrovom.
6. korak: Preverite temperaturo piščančjih prsi
Preverite temperaturo piščanca, da zagotovite varnost hrane. Photo Credit: Brian Strubel / Mediji za povpraševanje Piščanca vzemite iz pečice in vstavite termometer v svoj najkrajši del. Piščanec je pripravljen, ko registrira temperaturo temperature 165 F na termometru.
Piščančje prsi, pečene s pečico
To je primer pečenih piščančjih prsi z žara. Fotografije: Robert Linton / E + / Getty Images Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 25 do 30 minut Serves: 4 do 6
Sestavine 4 piščančje prsi brez kosti, 2 skodelice žara (domače ali kupljeno) Oljčno olje, sol in poper
Navodila 1. Pečico segrejte na 375 F. 2. Če so vaše piščančje prsi različno debele, jih obogatite z mesnim kladivom, dokler niso približno enake debeline. 3. Očistite posodo z oljčnim oljem. Pečene prsi brez kože postavite na pekač; jih očistite z olivnim oljem. 4. Na piščanca utrljajte sol in poper. 5. Pokrij svoje pekač s folijo in pečemo piščanca za približno 20 minut. Robustno zmešajte prsi z žara. Pečemo še 5 do 10 minut. Čas kuhanja bo odvisen od debeline piščančjih prsi. Piščanec se opravi, ko preberete najmanj 165 F. Bodite previdni, da ne prekomerno.
