Cvetača je križasta rastlina z vitaminom C, prehranskimi vlakninami in železom. Bela zelenjava raste v veliki "glavi" ali okrogle oblike. Čebele ali posamezno cvetje cvetače se lahko pred vročino odstranijo iz jedra glave, zelenjavo pa lahko tudi kuhamo v celotni obliki. Kuhana cvetača ne ohrani vseh svojih koristnih vitaminov in mineralov. Nekatera hranila se v času kuhanja izlivajo v vodo, a tudi v kuhani državi, cvetača je zdravo stransko jed ali solato.
Praženje
Korak 1
Pečico segrejte na 450 stopinj Celzija in pršite krožnik s pršenjem za kuhanje.
2. korak
Izvlecite zelene liste in obrnite oster nož okoli okroglega jedra, na spodnjem delu glave cvetača. Odstranite in zavrzite jedro.
3. korak
Pražite 2 žlice. oljčnega olja po celotni cvetovi. Začni z? tsp. sol in ščepec črnega popra.
4. korak
Postavite cvetačo v posodo za peko in jo postavite v sredinsko stojalo pečice. Pečemo 60 minut.
5. korak
Po eni uri pečenja glavo cvetače z nožem preverite nežnost. Z nožem bi morali zlahka potisniti v cvet in iz nje, da bi preverili nežnost. Kuhajte do 75 minut celotnega časa pečenja za dobro opravljeno cvetačo.
V mikrovalovni pečici
Korak 1
Pour? skodelico vode v globoko pekač. Voda pomaga mikrovalovni peči celo cvetačo.
2. korak
Odprite cvetačo in postavite glavo navzdol. Bele cvetice bodo obrnjene na dno posode in obrezana površina bo obrnjena navzgor.
3. korak
Zelenjavo kuhajte v mikrovalovni pečici pri polni moči tri minute.
4. korak
Roke zaščitite z rokavicami za pečico in obrnite celotno cvetno kopel v notranjost pekača, tako da se svetlobe obrnejo navzgor. Glava kuhamo tri do štiri minute.
5. korak
Pustite, da celotna cvetača stoji tri minute po tem, ko jo vzamete iz mikrovalovne pečice. Začinite s soljo, poprom ali zelišči in služite.
Na Stovetopu
Korak 1
V kuhališče postavite parno košaro in 1 do 2 palcev vode. Če nimate parne košare, napolnite velik lonec z 2 litroma vode in jo zavrite.
2. korak
Postavite glavo cvetače navzdol - florets obrnjeno na dno posode - v parno košaro ali kuhališče. Pokrij lonec in obrnite gorilnik na srednje nizko.
3. korak
Cvetačo kuhajte 10 minut, preden preverite občutljivost z nožem. Povprečna glava cvetača tehta približno 1? lbs. in bo trajalo 10 do 15 minut, da v celoti ali popolnoma zavre.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Pekač
- Pršenje za kuhanje
- Cvetača
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Ovenske rokavice
- Kuhalni lonček
- Parna košara
