Zeleni čile, znan tudi kot čaj Anaheim ali New Mexico, je član družine Capsicum. Zeleni čili so ena od najbolj razširjenih čipskih paprik v ZDA in jih je mogoče kupiti sveže ali konzervirane. Zeleni čili imajo blag, sladek okus in veliko manj ugriza kot druge sorte čipskega popra. Paprika zelene čile zagotavlja različne bistvene hranilne snovi, vključno z vitaminom C, vitaminom A in kalijem.
Opis
Zeleni ali Anaheim čile je poimenovana po mestu Kalifornija, in se običajno uporablja za čile rellenos in salsa. Nova Mehika zelene čile so spicierne sorte Anaheimovih čilov. Paprika zelene čile je dolga, ozka in svetlo zelena. 1 1/2 skodelice surove zelene čipne paprike ima 30 kalorij.
Makronutrienti
Zeleni čili so večinoma voda; vendar pa zagotavljajo tudi nekaj beljakovin in ogljikovih hidratov. V 1/2 skodelici surove zelene čipne paprike zagotavljamo 1,5 g beljakovin, 0,15 g maščobe, 7,1 g ogljikovih hidratov in 1,1 g vlaknin. Nacionalni akademski medicinski inštitut priporoča, da odrasli uživajo med 46 in 56 gramov beljakovin na dan in 25 do 38 gramov prehranskih vlaken.
Vitamini
Paprika zelene čile je odličen vir vitamina C. Vašemu telesu potrebuje vitamin C za sintetiziranje kolagena, strukturnega sestavka vezi, tetiv in krvnih žil. V 1/2 skodelici surove zelene čipne paprike dobite 181,9 miligrama vitamina C, dvakrat dnevno priporočamo pri odraslih. Paprika zelene čile je prav tako zelo visoka v vitaminu A, ki je bistvenega pomena za zdrave dlake, kožo in oči. 1/2 skodelica surove zelene čile zagotavlja 29 odstotkov priporočene količine vitamina A za moške in 38 odstotkov za ženske.
Minerali
Paprika zelene čile je vir kalija, elektrolita, ki je bistven za vzdrževanje tekočine v celicah in zunaj nje. V 1/2 skodelici surovih, zelenih čipov paprike dobite 255 miligramov kalija. Odrasli potrebujejo 4.700 miligramov kalija vsak dan, kot priporoča Državni akademski medicinski inštitut. Paprika zelene čile je tudi vir železa, ki zagotavlja 11 odstotkov priporočenega zneska za moške in 5 odstotkov za ženske na 1/2 skodelico.
Premisleki
Sveže zelene čipske paprike so sezonsko na voljo v večini trgovin z živili in so na voljo v pločevinkah skozi celo leto. Pri nakupu svežih zelenih čilov izberite čvrste in globoko barvane paprike, s čimer se izognete paprikam, ki so nagubane ali mehke. Ker so zelene čile zrele, se bodo spremenile iz zelene v rdeče. Sveže zelene čile lahko shranite v hladilniku do enega tedna ali zamrznete eno leto.
