Lima fižol, ko so pravilno pripravljeni, so nežno, slastno zdravljenje. Izkoristite sveže limone z zmrzovanjem, ko niso sezono. Da bi zagotovili, da bo vaš lima fižol prav tako zelen in okusen, ko jih odtalite, morate v vreli vodi blazinico limone z vodo za eno do štiri minute. Blanširanje ustavi encime med postopkom zmrzovanja in pomaga ohranjati teksturo, barvo in hranilno vrednost fižola.
Korak 1
Oblecite lima fižol in zavrzite gobice. Fino sperite, da izperite umazanijo ali pesek.
2. korak
Prinesite 1 galono vode na kotaljenje v zalogovniku. Dodajte 1 lb svežega fižola limone in vrnite vodo do vrenja. Blanch majhne lime fižol za 2 minuti, srednji lima fižol za 3 minute, in velik limono fižol za 4 minute.
3. korak
Fižol izpraznite v cedilo. Po odcejanju fižola jih prelijemo v veliko skledo, napolnjeno z ledeno vodo, da ustavimo proces kuhanja.
4. korak
Znova izpustite limone, nato pa jih spakirajte v plastične zamrzovalne vrečke, ki jih je mogoče zamenjati. Na vrhu vsake vreče pustite 1/2 cm prostora, da se lahko fižol podaljša, ko se zamrzne.
5. korak
Zamrznite limone. Lima fižol bo shranjen v zamrzovalniku za 3 do 6 mesecev.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 lb svež limuzin
- Stockpot
- Colander
- Velika posoda
- Vložljive zamrzovalne vrečke
