Razvijanje semena in fižola povečuje raven vitaminov, po besedah David B. Fankhauser, Ph.D. na Univerzi Cleveland Claremont College. Zrna, ki vsebujejo lečo, vsebujejo vitamine A, B, C in E, ki so vse pomembne za vaše splošno zdravje. Priprava semenče leče ni težko storiti doma, vendar se prepričajte, da je vaša nabavna semena namenjena za praženje. Posušena leča, ki jo najdete v rižu in fižolu v supermarketu, ne bo delovala. Ena skodelica kalijevega semenskega semenskega semena je zdrav in okusen dodatek v sendviče, juhe, obarje in solate.
Kalorije
Vbrizgana leča je naravno nizka v kalorij in v nasprotju z drugimi viri beljakovin, kot so meso in perutnina, nimajo maščob, nasičenih ali kako drugače. 1-skodelica posajene leče ima le 82 kalorij, zaradi česar so pametne izbire za ljudi, ki poskušajo izgubiti težo ali ohraniti zdravo težo.
Vitamin C
Vitamin C v sproščeni leči je močan antioksidant, ki pomaga preprečevati znake staranja in pomoči pri preprečevanju nekaterih vrst raka. Pomaga tudi pri izdelavi beljakovinskega kolagena, ki je potreben za proizvodnjo krvnih žil, hrustanca, vezi, kože in tetiv, pa tudi za popravilo in vzdrževanje zob in kosti. Vitamin C je ključnega pomena za celjenje ran in podpira vaš imunski sistem. Vsaka skodelica sproščene leče vsebuje 14 odstotkov dnevne vrednosti tega vitamina.
Folata in kalija
1 skodelica kaljenega kroja vsebuje 77 g folata, vitamin B, ki je ključnega pomena za proizvodnjo železa in izdelavo novih celic. Vbrizgana leča je pakirana tudi s 248 mg kalija, ki je potrebna za delovanje mišic in je ključnega pomena za zdravo delovanje srca.
Beljakovine in ogljikove hidrate
Vbrizgana leča je zelo visoka v beljakovinah, čeprav manjkajo aminokislin metionon in jih je treba kombinirati z jajci, mleko ali oreščki, ki so popolna beljakovina. Proteini so pomembni za izgradnjo in vzdrževanje mišic. Ena skodelica leče vsebuje 17 g ogljikovih hidratov, toda ker ima sproščena leča nizek glikemični indeks, niso "slabi" ogljiki. Eating sproščena leča z rjavim rižem vam daje popolne beljakovine in ogljikove hidrate za energijo, ne da bi povzročili inzulinsko konico in posledično padec sladkorja v krvi, ki povzroča lakote.
