Rezano jabolko za kosilo je hranljivo in aromatično, vendar po nekaj urah encimi na izpostavljeni površini jabolk reagirajo s kisikom v zraku, pri čemer vašo jabolko obrnete pred neuspešno rjavo barvo pred kosilom. Rjavo-rjavo jabolko je varno zaužiti, vendar jabolko ne bo ostalo čokoladno zelo dolgo, saj je obarvanje znak, da jabolko hitro izgublja kakovost. Preproste tehnike, vključno z obdelovanjem rezanih jabolk s kislimi substancami ali ohranjanjem ohlajenega sadja, preprečujejo oksidacijo in ohranjajo barvo in hrustljavo vašega jabolka.
Korak 1
Rezane robove jabolk prevlečemo s kislim sadnim sokom. Sadni sok in druge kislinske raztopine upočasnjujejo proces pečenja, ne da bi vplivali na okus sadja. Uporabite slaščičarski krtačo za enakomerno čiščenje sokov na jabolkah. Uporabite sok iz agrumov, kot so limona, apno, mandarina, pomaranča ali ananas.
2. korak
V majhno skledo zmešajte vodo in jabolčni kis ali limonin sok. Jabolka na kratko vrzite v raztopino, nato pa jabolka posušite s papirnato brisačo. Ta metoda je lahko lažja, če zdravite več jabolk.
3. korak
Postavite jabolka v nepredušno, neprepustno posodo. Dodajte dovolj jabolčnega jabolčnika, da pokrijete jabolka. Pokrivanje jabolka z jabolčnik je še en način, da se uporabljajo kislo rešitev, ki upočasnjuje porjavitev in ohranja svoje rezano jabolka vlažen in svež. Ko jeste jabolka, lahko pijete sok.
Stvari, ki jih potrebujete
- Citrusov sok
- Čopič za pecivo
- Jabolčni kis ali limonin sok
- Mala skleda
- Papirnate brisače
- Posoda, zaščitena proti puščanju
- jabolčni sok
- Posoda za zrak ali plastična vrečka
- Izolirana vreča ali škatla za kosilo
