Resnično želite pečen krompir, vendar morda nimate običajne pečice ali uro in pol, ki jo bo potrebovala za pečenje krompirja v peči. Popping krompirja v mikrovalovni pečici prihrani čas in trud, vendar obstajajo kompromisi za to. Krompir je krompir, kajne? Ni nujno. Kako kuhate lahko vpliva na hranila, ki jih dobite.
Krompirjeva prehrana
Pečen krompir ponuja 45 odstotkov vitamina C za dan. Prav tako je dober vir železa. S 620 mg kalija je bogat tudi s tem mineralom. Prav tako je nizko v tistih stvareh, ki jih poskušate izogniti, kot so maščobe in natrij. Seveda, če dodate kislo smetano in maslo, boste dobili maščobe in več kalorij. Koža krompirja je sestavljena iz zdravih vlaken.
Kuhanje krompirja
Nekateri ljudje skrbijo, da če kruh krompir in jo zavrite, se veliko hranilnih snovi izgubi. Po mnenju komisije Washington State Potato, večina krompirjevih hranil je v njej in ne na zunaj. Čeprav odstranjevanje kože odstranjuje vlaknine, bodo hranila ostala.
Mikrovalovna
Mikrovalovna pečica je vir neionizirajočega sevanja. To ni enako sevanje, ki ga proizvaja rentgenski aparat. Po mnenju ameriškega ministrstva za delo je neionizirajoče sevanje lahko tveganje za ljudi, zlasti pri velikih odmerkih. Polemika obstaja glede na to, koliko je preveč in kaj mikrovalovna pečica prinaša hrani v notranjosti.
Nuking krompirja
Hrana, ki je bila kuhanega v mikrovalovni pečici ali "nuked", ni radioaktivna glede na ameriško družbo za raka. Nukiranje krompirja ne spremeni njegove kemične strukture; preprosto segreva molekule vode drugače. Vendar pa krompir vsebuje encim, katalazo, ki je občutljiva in prizadeta zaradi toplote. Ta encim vpliva na vse načine kuhanja, vključno z uporabo mikrovalovnih pečic. Lahko se prepričate, da mikrovalovni krompir vpliva na hranila, ki niso slabši, kot da bi ga izkopali in ga kuhali v ponvi.
