Večina otrok, najstnikov in odraslih v Združenih državah Amerike ne dobi dovolj vlaknin, poroča Dietne smernice za leto 2010 za Američane. Dieta, ki nima dovolj vlaknin, lahko poveča tveganje za visok krvni tlak, sladkorno bolezen, kap, bolezni srca, debelost, prebavne motnje in raka. Medtem ko so sadje, zelenjava, fižol, stročnice in cela zrna naravni viri vlaknin, nekatere blagovne znamke jogurta vključujejo dodane vlaknine.
Vsebnost vlaken
Tradicionalni navadni jogurt ne vsebuje vlaknin. Nasprotno pa lahko nekatere blagovne znamke jogurta vsebujejo do 5 gramov v posodi z eno posodo ali približno toliko vlaknin, kot ste jih prejeli od jedi polovice skodelice pečene repe, ene polovice skodelice leče ali tri četrtine skodelice nekaterih otrobnih žit. Moški potrebujejo približno 31 do 34 gramov vlaknin vsak dan, in jedo posodo iz jogurta, obogatenega z vlakni, bi oskrbelo okoli 15 do 16 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Ženske potrebujejo od 25 do 28 gramov vlaknin na dan. 5 gramov vlaknin bi izpolnila 18 do 20 odstotkov njene zahteve.
Viri vlaken v jogurtu
Proizvajalci jogurta z dodanimi vlakni v skladu z akademijo za prehrano in dietetiko najpogosteje uporabljajo inulin, pridobljen iz ekstrakta korenine cikorije, kot vir vlaken. Inulin je vrsta topnih vlaken. Topna vlakna absorbirajo vodo in upočasnjujejo hitrost prehrane skozi prebavni sistem. Druge vrste vlaknin, dodanih komercialnemu jogurtu, lahko vključujejo sintetične spojine, kot so polidekstroza ali maltodekstrin in vlakna, ekstrahirana iz sirka, sojinih trupov ali ovsa.
Prednosti in pomanjkljivosti
Jogurtovi izdelki, ki vsebujejo inulin, vam ne morejo pomagati le pri doseganju priporočenega dnevnega nadomestka za vlakna, temveč tudi pomagajo pri zmanjševanju telesne teže, saj pomagajo zatreti lakoto, poročajo znanstveniki Univerze v Washingtonu v študiji, objavljeni v "Journal of American Dietetic Association" v letu 2009 Vendar jogurt z dodanimi vlakni pogosto vsebuje visoke koncentracije rafiniranih sladil. Nekatere blagovne znamke imajo lahko kar 16 gramov sladkorja na posodo. Registrirani dietetik Keri Gans svetuje, da izberejo blagovno znamko z naravnimi sladili, kot je sadje, za manj rafiniranih sladkorjev.
Strokovna priporočila
ADA opozarja, da ni dovolj znanstvenih dokazov, ki bi kazali, da se zanašanje na izdelke, kot je jogurt z dodatnimi vlakni, popolnoma varno in učinkovito. Poleg tega živila, ki vsebujejo vlakna, nimajo vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki jih najdemo v naravnih virih vlaken. Še vedno lahko vključite jogurt z dodanimi vlakni v vaši prehrani, vendar se zanašajte na nepredelana živila, bogata z vlakni. Za izdelavo lastnega jogurta z visoko vsebnostjo vlaken mešajte pražene, nesaljene oreške in semena, sesekljano sadje, nizko-maščobno granolo, mleto laneno seme ali opečene pšenične klice v navaden jogurt z nizko vsebnostjo ali brez maščob.
