Čeprav piščančja jajca niso tako lahka, so jajca puranov, ki se pogosteje uporabljajo za pridobivanje več puranov, kot jih prodajajo za prehrano, razlaga državna univerza v Ohiju, lahko del uravnotežene prehrane. Na 135 kalorij na jajce, puranje jajca zagotavljajo gorivo, pa tudi bistvene hranilne snovi. Turška jajca povečajo tudi vašo nasičeno maščobo in so zelo visoka v holesterolu, zato jih morate zmerno uživati.
Osnove: ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe
Večina kalorij v puranih jajcih prihaja iz maščob. Vsako jajce vsebuje 9,4 g skupne maščobe, kar 63 odstotkov prispeva k skupni vsebnosti kalorij v jajcih. Ta maščoba zagotavlja energijo, ki spodbuja zdrav in aktiven življenjski slog, služi kot vir maščobnih kislin, potrebnih za zdrave celične membrane, in tudi pomaga absorbirati hranila. Turška jajca vsebujeta po 10,8 gramov beljakovin, kar predstavlja 32 odstotkov vsebnosti kalorij. Protein ohranja vaš imunski sistem, spodbuja novo rast tkiva in pomaga, da vaše telo zadrži mišično maso. Turška jajca so majhna v ogljikovih hidratih, pri manj kot en gram ogljikovih hidratov na jajce.
Minerali: železo in selen
Turška jajca prihajajo z minerali, še posebej selenom in železom. Vaše telo vključuje železo v heme - sestavino beljakovin, ki je odgovorna za skladiščenje in prevoz kisika - in jo uporablja za podporo imunski funkciji. Vsako puranje jajce vsebuje 3,24 miligrama železa, kar je 18 odstotkov in 41 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in moške. Selen v puranjskih jajcih spodbuja zdravo rast celic in pomaga pri ščitnični funkciji. Pojejanje puranovega jajčeca povečuje vnos vašega selena za 27,1 mikrogramov, pri čemer je polovica priporočenega dnevnega vnosa.
Vitamini: B-9 in B-12
Zaužijemo puranje jajca kot vir vitaminov, še posebej vitaminov B-9 in B-12. Oba vitamina pomagata, da naredite rdeče krvne celice, ki so bistvenega pomena za zdrav prevoz kisika. Vitamin B-9, ki se imenuje tudi folat, prav tako spodbuja zdrav razvoj ploda, medtem ko lahko nizke ravni B-9 vodijo do nevroloških napak pri rojstvu. Vitamin B-12 ali kobalamin, podpira funkcijo živca in lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, ugotavlja Institut Linus Pauling. Turško jajce vsebuje 56 mikrogramov vitamina B-9 - 14 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - kot tudi 1,34 mikrogramov vitamina B-12 ali 56 odstotkov dnevnega vnosa B-12.
Slabosti: holesterol in nasičena maščoba
Turška jajca imajo tudi nekatere večje prehrambene pomanjkljivosti zaradi njihove vsebnosti lipidov. Vsako jajce vsebuje 2,9 g nasičenih maščobnih kislin in 737 miligramov holesterola. To je več kot dvakrat dnevno priporočena meja holesterola, ki jo je predstavil Ameriško združenje za srce, in 13 odstotkov priporočene dnevne meje nasičenih maščob ali več kot trikratne omejitve holesterola in 18 odstotkov omejitve nasičene maščobe, če imate visok holesterol ali srce bolezen. Uživanje hrane z visoko vsebnostjo holesterola in nasičenih maščob negativno vpliva na raven lipidov v krvi in povečuje škodljiv holesterol v krvnem obtoku. Jejte puranje jajca kot občasno zdravljenje in se pogovorite s svojim zdravnikom, preden jih uživate, če imate tveganje za bolezni srca in ožilja.
