Vaš prehrambeni status ima pomembno vlogo pri določanju zdravja vaših oči in vaše sposobnosti videti. Vitamin A, topen v maščobi, pomaga ohranjati pravilen vid. Nočna slepota ali zmanjšana sposobnost ponoči, ponavadi pride kot prvi znak pomanjkanja vitamina A.
Fiziologija
Vitamin A podpira sintezo rodopsina, proteina v celicah vaše mrežnice. Rhodopsin absorbira dohodno svetlobo in pomaga prenesti živčne signale iz optičnega živca v možgane. Ti živčni signali se pretvarjajo v vizijo. Brez zadostnega vitamina A telo ni moglo pravilno narediti rhodopsina in vaša vizija bi postala slabša.
Vzroki
Pomanjkanje vitamina A običajno izvira iz neuspešnega zadovoljevanja prehranskih potreb vitamina A. Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči tudi malabsorpcijo zaradi prebavnih bolezni, kot so celiakija in Crohnova bolezen. Bolezni jeter in ciroza lahko zmanjšajo tudi sposobnost absorpcije vitamina A in povzročijo pomanjkanje vitamina A.
Zapleti
Poleg nočne slepote lahko pomanjkanje vitamina A vodi tudi do izrazite suhe in poškodbe roženice, kar se imenuje kserofalmija. Levo nezdravljeno, kseroftalmija lahko povzroči slepoto. Joan Salge Blake v svoji knjigi "Prehrana in vi" ugotavlja pomanjkanje vitamina A kot prvi vzrok za preprečevanje slepote pri otrocih po vsem svetu. Pomanjkanje vitamina A lahko povzroči tudi kostanje kosti.
Dnevna priporočila
Vsak dan konzumirajte ustrezne količine vitamina A, da preprečite pomanjkanje vitamina A. Po mnenju Inštituta Linus Pauling, moški potrebujejo 900 mikrogramov vitamina A dnevno, ženske pa 700 mikrogramov. Najbolj priljubljeni viri vitamina A v ameriški prehrani so mleko, žitarice, sir, jajca, korenje, sladki krompir in špinača, pravi Blake. Maščoba v prebavnem traktu lahko pomaga povečati absorpcijo vitamina A v maščobi in zmanjšati tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina A.
Dodatek vitamina A
Če jemljete dodatke vitamina A, da preprečite pomanjkanje, se izogibajte potencialno nevarnim stranskim učinkom, če jih jemljete pod zdravniškim nadzorom. Preseganje priporočenega dnevnega nadomestila lahko povzroči odpoved jeter v skladu s Medical Center University of Maryland. Prekomerna poraba vitamina A in beta-karotena lahko poveča trigliceride, kot tudi tveganje za umiranje zaradi bolezni srca, še posebej, če kadite. UMMC opozarja, da lahko kajenje ali pitje alkohola ob dodatku vitamina A poveča tveganje za raka pljuč. Prav tako so previdni, da jemanje dodatnega vitamina A poleg prenatalnih vitaminov lahko povzroči napake pri porodu.
