Kako narediti kis od peelinga banane

Send

Namesto metanja vaših pilingov banane v smeti ali jih premetavate v koš za kompost, jih lahko uporabite za izdelavo sladkega kisa. Kisa z okusom ima kisel, grenak okus z osnovnim sladkim okusom. Lahko uporabite kita iz kisle smetane, ki vsebuje solate, okus vode in čaja ali v kateremkoli receptu, ki zahteva kis. Potrebovali boste približno dva meseca, da naredite kis od peelinga banane. Ta recept vam daje 8 skodelic kisanega kisa.

Korak 1

Združite lupine in polovico vode v velikem loncu. Lonec postavite na visoko vročino in jo vodite do vrenja. Odstranite lonec s toplote. Pustite, da se vsebina lončka ohladi 30 minut.

2. korak

Odstranite lupine banane iz velikega lonca in jih položite na list grenivke. Ovijte sirotko okoli lupine in jih stisnite, tako da tekočina lahko kaplja v lonec. Še naprej stiskajte lupine, dokler ne pride do tekočine. Zavrzite lupine in grenivke banan.

3. korak

Dodajte preostalo vodo in sladkor v lonec. Posodo postavite nazaj na visoko toploto 15 minut in jo premešajte vsakih pet minut.

4. korak

Tekočino iz lonca nalijemo v sterilizirano posodo za konzerviranje in dodamo pekovski kvas. Zapakirajte posodo za konzerviranje in pustite, da ostane na hladnem, sedem dni nemoteno.

5. korak

Odprite kozarec in dodajte kisa starter. Zamenjajte pokrov in tri tedne pustite kozarec na hladnem mestu.

6. korak

Odprite posodo in nalijte tekočino v veliki lonec. Postavite list sirene pod ustje kozarec. Nalijte tekočino iz lonca nazaj v kozarec skozi gaziran list, da izločite sediment ali mrtev kvas. Zamenjajte pokrov posode.

Korak 7

Pustite, da se kozarec stara štiri tedne na hladnem. Odprite pokrov in nalijte tekočino v velik lonček. Veliko posodo postavite na visoko toploto 10 minut. Medtem ko kislina pasterizira, pere in sterilizira kozarec.

8. korak

Odstranite lonec iz vročine in prelijte kozo z bananami v kozarec. Zamašite kozarec s pokrovom in kislino kislega kozarca shranite na hladnem, temnem mestu.