Oblika artritisa, za katero so značilni intenzivna nenadna bolečina v sklepih, je bila protin nekoč veljala za "bogato bolezen človeka", ki je nastala zaradi težke prehrane in neaktivnosti. Danes raziskovalci vedo, da visoka stopnja kristalov v sečne kisline v sklepih povzroči protin protive - rdečino, oteklino, občutljivost in akutno bolečino - in da nastane sečna kislina, ko telo poruši kemikalije, imenovane purini. Nekateri morski sadeži so visoki v purinah, medtem ko imajo drugi, kot je atlantski losos, prehranska korist, ki lahko prevlada nad tveganjem za protinoze. Previdno upravljanje porabe atlantskega lososa lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek protina ali ponavljajoče se izbruhe.
Atlantski losos in purini
Nekatere ribe in školjke so zelo visoke v purinah, kot so sardoni, skuše, sardele, pokrovače, školjke in jastog. Bolniki trebuha se morajo izogibati uživanju visoko purinskih vrst, kadar je to mogoče, vendar pa so nižje purinske ribe, kot je atlantski losos, primerne za dieto, prijazno za protiretrejo. Da bi zmanjšali možnost zajezitve, je najbolje, da se redko jedo z morskimi sadeži. Študija iz leta 2004 v New England Journal of Medicine je pokazala, da je vsak dodatni tedenski dodatek rib ali školjk povečal tveganje za moške pri srednjih letih za razvoj protina za 7 odstotkov.
Predlagano servisiranje
Ne popolnoma odstranite zdravega atlantskega lososa iz srca. Prehranske smernice USDA spodbujajo Američane, da povečajo svojo skupno porabo morskih sadežev od trenutnega povprečja le 3,5 tone na teden. Za aktivno odraslo osebo z načrtom 2000 kalorij na dan USDA priporoča, da jedo 6 unč vitke na dan. Da bi zmanjšali možnost napada protina, omejite porabo mesa, perutnine ali morskih sadežev na 4 do 6 unč dnevno.
Prehranske koristi
Atlantski losos je odličen vir maščobnih kislin omega-3, polinenasičenih maščob, ki so bistvenega pomena za splošno zdravje. Raziskovalci menijo, da omega-3 lahko pomagajo znižati krvni tlak ali visoke trigliceride, zmanjšajo možnost srčnega infarkta in kapi ter upočasnijo napredovanje pogojev, povezanih s starostjo, npr. Generacijo makule. 3,5 grama lososa vsebuje približno 1 gram omega-3. Poleg tega lososu daje vir belih beljakovin, ki imajo nizko vsebnost nasičenih maščob in holesterola.
Druge skrbi
Atlantski losos je v živem srebru in PCBs relativno nizek, zato ne ogroža zdravja ljudi, ki se odločijo pogosto jesti. Program Seafood Watch akvarija Monterey Bay, vendar pa poziva potrošnike, da se izognejo gojenih atlantskih lososov. Metode, ki se uporabljajo za obvladovanje in spravilo lososa v oceanskih mrežicah, imajo škodljiv vpliv na okoliško morsko okolje. Kot alternativa lahko potrošniki izberejo divje ulovljene aljaske ali pacifiške losose.
