Znana tudi kot krvna repa, vrtna pesa ali rdeča pesa, pesa so nizka vsebnost natrija in maščobe ter ponujajo 37 kalorij na 1/2 skodelico. Poleg tega pesa vsebujejo hranila, ki spodbujajo dobro zdravje. Če želite uživati v teh svetlo obarvanih zelenjavi, jih vključite v solate in juhe ali jih uporabite na sendvičih. Dodate lahko tudi peko vaših najljubših živil, da jih naredite bolj hranljive in zabavne.
Spodbujanje dobrega čustvenega in duševnega zdravja
Pesa so dober vir folata, ki ponujajo 68 mikrogramov za 1/2 skodelico kuhane zelenjave. Ta znesek ustreza 17 odstotkom vaše dnevne priporočene vrednosti 400 mikrogramov na dan. Tudi imenovani vitamin B-9, folata je pomembna za optimalno zdravje možganov. Za dobro čustveno in duševno zdravje potrebujete folate. Vitamin prav tako pomaga, da vaše telo proizvaja DNA in RNA, genetski material. Deluje z roko v roki z vitaminom B-12, da pomaga pravilno delovanje železa v telesu in pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic.
Pomoč pri zagotavljanju zdravega možganskega in živčnega delovanja
1/2-skodelica kuhana pesa vam zagotavlja 0,28 miligrama mangana, ki izpolnjuje 12 odstotkov do 16 odstotkov vaših dnevnih potreb po mineralnem. Telo potrebuje mangan, da naredi faktor strjevanja krvi, spolne hormone, kosti in vezivno tkivo. Poleg tega ima mineral pomembno vlogo pri absorpciji kalcija, presnovi ogljikovih hidratov in maščob in regulaciji sladkorja v krvi. Uživanje hrane, bogate z manganom, kot je pesa, zagotavlja, da vaši možgani in živci delujejo na optimalnih ravneh. Mangan je sestavni del antioksidantnega encima superoxid dismutaze, ki pomaga pri zatiranju prostih radikalov. Prosti radikali so spojine, ki lahko uničijo vašo DNA in celične membrane. Lahko igrajo vlogo pri staranju in razvoju raka in bolezni srca.
Lahko pomaga preprečiti kronične bolezni
Pesa so bogat vir kemičnega betaina. Tudi imenovana trimetilglicin ali brezvodna betain, betain igra pomembno vlogo pri celični reprodukciji in jetrni funkciji ter pomaga telesu, da presnavljajo homocistein, aminokislino. Povišani homocistein je povezan s povečanim tveganjem za možgansko kap in bolezni srca, poroča Univerza Maryland Medical Center. Po raziskavi, objavljeni v "American Journal of Clinical Nutrition" septembra 2004, je dokazano, da betain izboljša delovanje, izboljša dejavnike tveganja vaskularnih celic in ščiti notranje organe. Dokazi tudi kažejo, da lahko hranilo pomaga pri preprečevanju številnih kroničnih bolezni.
Pomoč v boju proti starostnim boleznim
Rdeča pesa vsebujejo visoke koncentracije vodotopnih pigmentov, ki vsebujejo dušik, imenovanih betalains. Ti pigmenti kažejo antivirusne in protimikrobne učinke in lahko zmanjšajo rast tumorskih celic, v skladu s člankom, objavljenim v reviji "Food Research International" julija 2011. Potrošnja rdeče pese prispeva k zaščiti pred starostjo povezanih bolezni. Betaleni in druge fenolne spojine v teh zelenjavi zaščitijo lipide pred oksidativnimi poškodbami in izboljšajo svoj antioksidacijski status. Poleg tega imajo betalini antioksidativne in protivnetne lastnosti.
